Publikationer
Visa varukorg-
L 2023 nr 02 - Märkvärdigt - En undersökning om konsumenternas förståelse av livsmedelsinformation
Livsmedelsverket har undersökt konsumenters förståelse av livsmedelsinformation, för att se hur den påverkar deras upplevelse och agerande. Vi har också undersökt om något har förändrats sed...Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
2007 nr 10 - Riskvärdering av metylkvicksilver i fisk
Livsmedelsverket har under år 2006 och 2007 arbetat med det vetenskapliga underlaget för en revision kostråden för fisk innehållande höga halter av metylkvicksilver (MeHg) och svårnedbrytbar...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2007 -
L 2023 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2022
En grundläggande princip i livsmedelslagstiftningen är att livsmedel bara får släppas ut på marknaden om de är säkra. Det är också viktigt att informationen om livsmedel inte vilseleder kons...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 06 - Mikrobiologiska risker med kosttillskott
Denna rapport utgör vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker förenade med konsumtion av kosttillskott. I underlaget beskrivs vilka som är de mest betydelsefulla mikrobiologiska faro...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2023 -
2016 nr 15 - Risken att bli magsjuk av dricksvatten en svensk kohortstudie
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2016 -
2016 - Förekomst av shigatoxinproducerande Escherichia coli (STEC) i svenskt nötkött
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 21 - Samordnade kontrollprojekt 2016 − Vitamin D i kosttillskott
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, NäringsämnenUtgivningsår : 2016 -
2014 nr 18 - Bly i viltkött Del 2 - halter av bly i blod hos jägarfamiljer
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
-
L 2019 nr 18 - Matförgiftningar och graviditet, riskvärderingsrapport
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om potentiella mikrobiologiska risker under graviditeten med andra livsmedelsburna faror än Listeria monocytogenes, Toxoplasma gondii och hepatit ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 22 - Koffein - råd till gravida och ammande
Livsmedelsverket har sedan många år tillbaka särskilda kostråd till gravida och ammande. Råden revideras utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi, toxikologi, nutrition och allergi. I ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 10 - Radon i dricksvatten från egen brunn, Riskhantering
Livsmedelsverket har sedan flera år tillbaka råd om enskild dricksvattenförsörjning. Råden har nu reviderats utifrån uppdaterade underlag inom mikrobiologi och toxikologi.Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 20 - Avdödning av STEC vid tillagning av hamburgare
Denna rapport beskriver hur vanligt STEC är i nötfärs och hur STEC kan avdödas vid tillagning av hamburgare.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2011 nr 09 - Riksprojekt 2010 Listeria monocytogenes i kyld och ätfärdig mat
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2019 - Proficiency Testing Microbiology - Report, Drinking Water September 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, livsmedel april 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report, Food April 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
2014 nr 18 - Lead in game meat part 4, Risk management
Several international studies have shown that lead residues from ammunitions can occur in very high concentrations in game meat. According to the European Food Safety Au-thority (EFSA), almo...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 - Vad görs åt matsvinnet? Data, åtgärder och styrmedel med fokus på Norden, Storbritannien och Nederländerna
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2013 nr 02 - Bedömning och dokumentation av näringsriktiga skolluncher - hanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2013 -
2014 - Svinn av isbergssallat i primärproduktionen och grossistledet i Sverige
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2012 nr 23 - Kontroll av kontaminanter i livsmedel 2011
Resultat från kontrollprogrammen för dioxiner och dioxinlika PCB, PAH, nitrat, mykotoxiner och tungmetaller.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 13 - Länsstyrelsens rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2010- 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 19 - Från nutritionsforskning till kostråd - så arbetar Livsmedelsverket
Publikationstyp : RapportÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2012 -
2013 - Matsvinn, konsumentundersökning kvantitativ studie 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 18 - Riksprojekt 2011 Kontroll av märkning - redlighet och säkerhet
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 15 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 20 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 09 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2013 nr 18 - Matlagningsfettets och bordsfettets betydelse för kostens fettkvalitet och vitamin D-innehåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2013 -
2013 - Kännedomsundersökning gällande kostråd om fet fisk i Östersjöområdet
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 13 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 - Svinnreducerande åtgärder i butik Effekter på kvantitet, ekonomi och klimatpåverkan
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Vilken effekt skulle sänkt temperatur i kylkedjan få på matsvinnet?
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 14 - Vetenskapligt underlag för råd om mängden frukt och grönsaker till vuxna och barn
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 08 - Proficiency testing Food Microbiology − April 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 02 - Normerande kontroll av dricksvattenanläggningar 2007-2010
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2012 -
2015 nr 16 - Part 1- A Survey of Inorganic Arsenic - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 13 - Biocidanvändning och antibiotikaresistens
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2016 nr 14 - Utvärdering av Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2014 - Kartläggning av PFAA i råvatten och dricksvatten, april 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
2014 - Förluster av svenskt nötkött inom primärproduktion och slakt
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel Oktober 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2014 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
2018 nr 12 - Bra måltider i äldreomsorgen - hanteringsrapport
I denna rapport redovisas de nya ställningstaganden som gjorts i samband med revideringen av Livsmedelsverkets råd Bra måltider i äldreomsorgen. De vetenskapliga underlagen för de reviderade...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 23 - Riksmaten ungdom, del 2 - näringsintag och näringsstatus
Under läsåret 2016-17 genomförde Livsmedelsverket den nationella matvaneundersökningen Riksmaten ungdom 2016-17. Ungdomar i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet bjöds in att delta via drygt 6...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 15 - Tillväxt av Bacillus cereus och Clostridium perfringens under avsvalning
Den upphettning som normalt sker vid preparering av livsmedel är ofta inte tillräckligt hög för att inaktivera sporer av Clostridium perfringens och Bacillus cereus. Om inte livsmedlet kyls ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 14 - Riksmatenungdom huvudrapport_del 1 Livsmedelskonsumtion
Under läsåret 2016-17 har Livsmedelsverket genomfört en matvaneundersökning i årskurserna 5, 8 och 2 på gymnasiet, Riksmaten ungdom 2016-17. Ett urval av drygt 600 skolor, representativa fö...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, MatvanorUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 22 - Riskkommunikation om långvarig exponering för hälsoskadliga kemiska ämnen
Detta projekt är ett delprojekt i det större projektet Nätverk vid upptäckt av befolkningsexponering för farliga kemiska ämnen. Syftet med nätverket är att skapa en effektiv beredskap vid a...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 05 - Kontroll av tillsatser - Livsmedelsverkets samordnade kontrollprojekt 2017
Syftet med kontrollprojektet var att bidra till att kontroll av tillsatser ska ingå i alla kontrollmyndigheters kontrollplaner där så är relevant. Projektet pågick mellan juni och december 2...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 13 - Effekter av utvecklingsarbetet i livsmedelskontrollen
I Livsmedelsverkets regleringsbrev för år 2017 fick Livsmedelsverket i uppdrag att planera och genomföra en utvärdering av effekterna av myndighetens arbete med att utveckla livsmedelskontro...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2018 -
2017 - Förslag till åtgärder för ett stärkt, långsiktigt arbete för att främja hälsa relaterad till matvanor och fysisk aktivitet
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 27 - Energi, näring och fysisk aktivitet för äldre – baserat på Nordiska Näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2017 -
2017 - Förekomst och halter av campylobacter i färsk kyckling från butik mars-maj 2017
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2017 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022
Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Cereal and potato products 2022
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023