Publikationer
Visa varukorg-
PM 2021 - Vegetariska produkter 2019, näringsämnen
Livsmedelsverket genomför varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och komponenter i livsmedel analyseras. Detta är en del i det kontinuerliga arbetet med att uppdat...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2021 -
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering
I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning
Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019
Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik
Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
2017 nr 18 del 1 - Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn, riskhanteringsrapport
Livsmedelsverkets rapport nr 18 (2017) Nitrat och nitrit i livsmedel och dricksvatten från egen brunn består av en riskhanteringsrapport (del 1) och en oberoende riskvärdering (del 2). I den...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 12 del 1 - Metaller i kontakt med livsmedel, Riskhantering
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2017 nr 10 del 1 - Trikiner i kött, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2016 - Bra måltider i förskolan – hanteringsrapport Fördjupning och bakgrund till revideringen av råden ”Bra måltider i förskolan” 2016
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 13 - Bra livsmedelsval under graviditet - baserat på Nordiska näringsrekommendationer 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2016 -
D-vitamin till barn
Barn kan få för lite D-vitamin. Vi får i oss D-vitamin från maten och genom att D-vitamin bildas i huden när vi är ute i solen på sommaren. Eftersom det inte är så mycket sol i Sverige under...Publikationstyp : FaktabladÄmne : Barn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
Märkning av hönsägg
Varje led som säljer ägg ansvarar för att märkningen är korrekt. Förpackaren är den som bäst känner till livsmedlet och som i första hand bär ansvaret. Även person i senare led är ansvarig ...Publikationstyp : FaktabladÄmne : MärkningUtgivningsår : 2024 -
-
Klimatfakta för bageribranschen
Klimatet förändras och utöver att minska utsläppen måste samhället anpassa sig till ett förändrat klimat. Klimatsystemet är trögt, även om vi lyckas stoppa utsläppen helt nu kan vi förvänta...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Stöd till företag, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2018 -
Handbok Dricksvattenrisker - Cyanotoxiner i dricksvatten
Cyanobakterier är mikroskopiska organismer som finns naturligt i ytvatten. Massförekomster av cyanobakterier kallas algblomningar. Cyanobakterier är kända för att producera så kallade cyanot...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2018 -
Matvanekollen – Handledning för hälso- och sjukvård
Matvanekollen är Livsmedelsverkets webbaserade test för den som snabbt och enkelt vill få en uppfattning om hur hälsosamt hen äter. Matvanekollen är också ett smart verktyg för dig som arbet...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
Handbook for reducing food waste
No one wants to throw away food unnecessarily. Food waste has serious impacts on both the climate and the environment, and it costs money. Municipal meal services have an important role to ...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2021 -
Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik
Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
2014 nr 09 - Matfett och oljor - analys av fettsyror och vitaminer
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2014 -
2011 nr 19 - Klimatpåverkan i kylkedjan - från livsmedelsindustri till konsument
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 14 - Årsrapport 2009-2010 Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 25 - Nordiskt kontrollprojekt om nyckelhålsmärkning 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2011 -
2013 nr 23 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2012
Resultat av länsstyrelsernas och Livsmedelsverkets revisioner av kontrollmyndigheter.Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 14 - Norovirus i frysta hallon - riskhantering och vetenskapligt underlag
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, KrisberedskapUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 27 - Proficiency Testing Drinking Water Microbiology - September 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, DricksvattenUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 07 - Riskvärdering Cryptosporidium i dricksvatten
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, DricksvattenUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 12 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 26 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2013 - Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2013 -
2015 nr 17 - Undeclared milk, peanut, hazelnut or egg - guide on how to assess the risk of allergic reactions in the population
Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, MärkningUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 06 - Närings- och hälsopåståenden i märkning av livsmedel - en undersökning av hur reglerna följs
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 16 - Del 1 - Kartläggning - Oorganisk arsenik i ris och risprodukter på den svenska marknaden
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2015 nr 12 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 07 - Länsstyrelsernas rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2015 nr 01 - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser Spannmål, nötter och fröer
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 20 - Konsumtion av rött kött och charkuteriprodukter och samband med tjock- och ändtarmscancer
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2014 -
2015 nr 04 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2015 -
2014 nr 03 - Colorectal cancer-incidence in relation to consumption of red and processed meat
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 14 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2015 nr 16 - Part 3 - Risk management - Inorganic Arsenic in Rice and Rice Products on the Swedish Market 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2015 -
2016 nr 10 - Frukt, bär, grönsaker och svamp - Metaller i livsmedel - fyra decenniers analyser
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2016 -
2015 - Kartläggning av mål och indikatorer för bra matvanor – regionalt och lokalt
Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2015 -
2016 - Rapporterade utredningsresultat av misstänkta matförgiftningar 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2016 -
2016 - Samordning och förbättring av kontrollen av e-handel Regeringsuppdrag
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2016 - Hanteringsrapport, dioxin och dioxinlika PCB i ägg
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 08 - Endocrine active substances in the food – what is the problem?
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 06 - Riskprofil Livsmedel som spridningsväg för antibiotikaresistens
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2016 -
2016 nr 18 - Rapport om Sveriges livsmedelskontroll 2015
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2016 -
L 2019 nr 01 - Blodiga burgare, kontroll av malet kött till icke genomstekta hamburgare
Det har blivit allt vanligare under senare år att restauranger serverar hamburgare som inte är genomstekta (det vill säga blodig eller medium). Servering av hamburgare av malet kött som inte...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2019 -
2019 - Avsättning av svenskt vildsvinskött, slutrapport
Livsmedelsverket redovisar med denna rapport resultat för Regeringsuppdraget Analysera möjligheten att förenkla förfaranden för avsättning av svenskt vildsvinskött. Arbetet har genomförts ti...Publikationstyp : RapportÄmne : RegeringsuppdragUtgivningsår : 2019 -
S 2019 nr 03 - Livsmedelsverkets samarbetsrapport Nordiskt projekt om kontroll av glutenfria produkter
Livsmedelsverket i Sverige, Mattilsynet (region Sør och Vest) i Norge, Livsmedelsverket (tidigare EVIRA) i Finland och Fødevarestyrelsen i Danmark har tillsammans genomfört ett kontrollproje...Publikationstyp : RapportÄmne : Allergi, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 05 - Nutrition och fallrisk hos äldre
En litteraturstudie om hur mat- och vätskeintag hos äldre kan påverka deras risk för att falla. Livsmedelsverket har fått ett uppdrag från regeringen att ta fram och sprida information om hu...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 16 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2017
Här är resultatet av Livsmedelsverkets kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel för år 2017. Inga svenskodlade produkter hade halter över gränsvärdet under detta år. Andelen prover so...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Rapport, Dricksvatten september 2019, utg 2
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
L 2019 nr 15 - Livsmedelsburen toxoplasmos, riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2019 -
2019 - Kompetensprovning av laboratorier mikrobiologi - Rapport, dricksvatten mars 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : Mikrobiologi, DricksvattenUtgivningsår : 2019 -
2019 - Proficiency testing Microbiology - Report Food October 2019
Publikationstyp : RapportÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2019 -
Övningskort för ökad beredskap inom måltidsverksamheter
En övningskortlek för de offentliga måltidsverksamheterna, som kan fungera som en uppmuntran till diskussioner och ett stöd för att stärka beredskapen. Kortleken beskriver olika händelser oc...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
2011 nr 13 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Dricksvatten 2011:1, mars
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2011