Vi reviderar riktlinjerna för måltider i äldreomsorgen – era erfarenheter är viktiga
2026-10-01
Livsmedelsverket har påbörjat arbetet med att revidera de nationella riktlinjerna för måltider i äldreomsorgen från 2018. Arbetet följer i stort samma process som vid uppdateringen av riktlinjerna för måltider i skolan.
I korthet innebär processen att vi
- lyssnar in behov hos målgrupper
- kompletterar med ny kunskap och andra relevanta aspekter
- tar fram förslag till nya riktlinjer
- tar in synpunkter via öppen remiss
- bearbetar och färdigställer de nya riktlinjer.
Lyssna in användarna – först ut är måltidschefer och äldreomsorgschefer
Erfarenheter från er som arbetar med måltider för äldre personer är viktiga för att vi ska kunna utveckla riktlinjer som ger ännu bättre stöd i arbetet. Som en del av detta intervjuar undersökningsföretaget Ipsos måltidsansvariga och äldreomsorgschefer med syftet att utvärdera våra befintliga riktlinjer för måltider i äldreomsorgen. Vi vill bland annat veta hur de används i verksamheterna och om de svarar mot dagens och framtida behov. Resultaten blir en viktig utgångspunkt för det fortsatta revideringsarbetet.
Riktlinjerna uppdateras med ny kunskap
Sedan de nuvarande riktlinjerna publicerades 2018 har kunskapen inom området utvecklats.
Livsmedelsverket har uppdaterat kostråden för personer över 65 och i samband med det arbetet publicerat två kunskapsöversikter om kost och demens respektive matens betydelse för att förebygga undernäring. Utöver råden tog Livsmedelsverket även fram en så kallad policy brief med tio konkreta åtgärder för att förebygga undernäring bland äldre, som riktar sig till beslutsfattare i kommun och region med ansvar för vård och omsorg. Som grund för policy briefen gjordes även en analys av hälsoekonomiska aspekter på undernäring hos äldre. Här finns alla rapporter:
L 2026 nr 07 Kostråd för vuxna över 65 år - Hanteringsrapport
L 2025 nr 17 - Kost och demens
Policy brief - Så kan kommuner förebygga undernäring bland äldre
E 2026 nr 03 - Åtgärder för att förebygga undernäring inom äldrevård
E 2026 nr 02 - Hälsoekonomiska aspekter på undernäring hos äldre
Under hösten 2026 har Livsmedelsverket även ett regeringsuppdrag som syftar till att kartlägga och utveckla stöd för att stärka kvaliteten i måltider inom äldreomsorgen. Dessa underlag kommer, tillsammans med annan aktuell kunskap, att utgöra en viktig grund för utvecklingen av de nya riktlinjerna.
Följ arbetet framåt
Arbetet beräknas pågå fram till 2028. Vi kommer att ha olika former av dialoger under processen, exempelvis referensgrupper med bland annat måltidschefer, omsorgschefer, andra myndigheter och branschorganisationer. I slutet av processen kommer riktlinjerna att gå ut på öppen remiss då det finns möjlighet att lämna synpunkter. Vi kommer löpande att uppdatera om arbetet med revideringen, så håll utkik! Kontakta oss gärna om du har frågor eller inspel längs vägen.
Träffa oss på Äldreomsorgsdagarna!
Den 7-8 oktober finns vi på plats på Äldreomsorgsdagarna på Kistamässan. Där hoppas vi få möjlighet att träffa yrkesgrupper som på olika sätt påverkar kvaliteten på måltiderna och fånga upp erfarenheter och perspektiv som blir värdefulla i vårt fortsatta arbete. Ska du själv delta på Äldreomsorgsdagarna, eller känner du någon i din verksamhet eller organisation som ska dit? Kom gärna förbi och prata med oss!
Har du tankar om vad som är viktigt att få med i de nya riktlinjerna? Skicka ett mejl till maltiden@slv.se.
