Tio åtgärder för att förebygga undernäring hos äldre – 800 000 i riskzonen
2026-06-16
Nästan var tredje äldre i Sverige riskerar att bli undernärd. Undernäring medför sämre livskvalitet och sämre förmåga att klara sig själv. Men undernäring är också kostsamt för samhället. Nya beräkningar visar att undernäring kostar 7 miljarder kronor varje år i ökade vård- och omsorgskostnader. Nu presenterar Livsmedelsverket tio konkreta åtgärder som kan stötta kommuner och regioner att förebygga undernäring bland äldre.
De tio åtgärderna presenteras i form av en så kallad policy brief som riktar sig till lokalpolitiker och chefer i kommun och region med ansvar för vård och omsorg. En policy brief är ett kort faktabaserat beslutsunderlag för att lyfta samhällsproblem och effektiva åtgärder i syfte att stödja beslut och agerande hos beslutsfattare på olika nivåer i samhället.
Policy briefen har tagits fram inom ramen för ett regeringsuppdrag om mat och måltider för äldre som nu avrapporterats.
– Åtgärderna ger stöd i planering och prioritering av insatser inom äldreomsorgen, med fokus på att tidigt identifiera risk och sätta in förebyggande insatser. Olika grupper behöver olika insatser. Det handlar om rätt åtgärd till rätt person i rätt tid, säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutritionist på Livsmedelsverket.
I höst startar uppdateringen av riktlinjerna för måltider i äldreomsorgen
Inom samma uppdrag har även kostråden för äldre uppdaterats. Råden baseras på de generella kostråden för vuxna, de nordiska näringsrekommendationerna samt två nya kunskapsöversikter om kost och demens respektive matens betydelse för att förebygga undernäring.
– De nya kostråden och policy briefen blir viktiga utgångspunkter när vi i höst startar arbetet med att uppdatera riktlinjerna för måltiderna i äldreomsorgen, säger Elin Sandström, som leder Kompetenscentrum för offentliga måltider.
Tio åtgärder för att tidigt förebygga undernäring
Åtgärderna grundas bland annat på två nya kunskapsunderlag från Karolinska Institutet och Högskolan i Kristianstad som tagits fram på uppdrag av Livsmedelsverket. Beräkningarna som Karolinska institutet gjort visar att uppskattningsvis 100 000 äldre i Sverige är undernärda och ytterligare 800 000 har risk för undernäring. Risken för undernäring ökar med stigande ålder, särskilt vid kroniska sjukdomar, demens eller ensamboende.
Kostnaden för undernäring beror framför allt på behov av mer kommunal omsorg, men även behovet av sjukhusvård, specialiserad öppenvård och primärvård ökar. Hälsoekonomiska beräkningar från Karolinska institutet visar att undernäring och risk för undernäring medför uppskattningsvis 7 miljarder kronor i ökade i vård- och omsorgskostnader – varje år.
Tio åtgärder
- Anta en måltidspolicy med mål för hälsa och livskvalitet
- Inför tvärsektoriell samverkan kring måltidssystemet
- Utse ansvariga för utveckling av måltidsservicen
- Upphandla flexibla och näringsanpassade måltidslösningar
- Ge individanpassade biståndsbeslut
- Öka samverkan mellan kommun och region
- Erbjud anpassat måltidsstöd
- Utbilda personal om matens betydelse
- Främja hälsosamma levnadsvanor
- Underlätta sociala initiativ från civilsamhället
Policy brief - Så kan kommuner förebygga undernäring bland äldre
E 2026 nr 02 - Hälsoekonomiska aspekter på undernäring hos äldre
E 2026 nr 03 - Åtgärder för att förebygga undernäring inom äldrevård
Nya kostråd för äldre - material kan beställas
De nya kostråden för äldre presenteras i ett nytt informationsmaterial: en broschyr, korta filmer och information på Livsmedelsverkets webbplats. Broschyren finns att beställa gratis mot porto så länge lagret räcker. Allt material är fritt att använda och sprida.
Kostråd för personer över 65 år
Slutrapportering av regeringsuppdraget:
R 2026 - Mat och måltider för att motverka ohälsa hos äldre personer
