Söksida

Det första viktiga steget är att börja mäta och dokumentera matsvinnet. Det som inte mäts, syns inte. Att mäta matsvinnet gör att ni blir medvetna om matsvinnet och också var och varför det uppstår.

Minska matsvinnet – såhär gör du! På de här sidorna hittar du förslag på åtgärder som hjälper dig och dina kollegor att minska matsvinnet i ert kök/verksamhet på ett systematiskt sätt. De flesta är

Kökssvinn är det matsvinn som uppstår i köket. Här finns förslag på åtgärder för att minska kökssvinnet. Kökssvinnet kan delas upp i tre olika delar. Lagringssvinn: Mat från kylar, frysar och förråd

Genom att tänka igenom och skapa rutiner för inköp kan köket göra mycket för att minska matsvinnet. Skapa en rutin för att förbereda inköp Utgå från era recept och era egna erfarenheter av hur mycket

En hel del matsvinn kan förhindras genom att hålla ordning på lager och förvara maten på rätt sätt. Först in – först ut Ha god omsättning på livsmedel så att de inte hinner bli dåliga. Tillämpa