Lokaler, hantering och hygien

Som livsmedelsföretagare ansvarar du för att den mat du hanterar och säljer är säker. Reglerna finns samlade i att antal EU-förordningar och det finns flera lösningar till att producera säkra livsmedel.

Bake off  i livsmedelsbutik
Vilken färg får jag använda på väggarna i min livsmedelslokal?

Här finns svar på några vanliga frågor om livsmedelslokaler och hygien.

Sallad i plastförpackning
Många lagar om material i kontakt med livsmedel

Material i kontakt med livsmedel kan påverka själva livsmedlet. Därför finns det många lagar att följa.

Korvrökeri
Rökningsmetoder och PAH

Här beskriver vi rökningsmetoder som används i Sverige, faktorer som påverkar halten av PAH och vad man kan göra för att minska halterna av PAH.

Senast granskad 2016-09-06