E 282 - Kalciumpropionat


Naturligt förekommande organisk syra. Bildas även i kroppen. Salterna kallas propionater. Framställs syntetiskt.  Effektivt mot mögelsvamp och mot så kallade tråddragningsbakterier i bröd. Får till exempel användas till förpackat bröd, ytbehandling av ost och vissa konditorivaror.

E-nummer

E 282

Typ

Konserveringsmedel