Idag firar vi Offentliga måltidens dag!

Sveriges långa historia av skolmåltider, och vårt system, väcker intresse långt utanför vårt lands gränser. Genom åren har vi på Livsmedelsverket både deltagit i internationella sammanhang där vi presenterat våra svenska skolmåltider och tagit emot studiebesök från olika delar av världen. Senast i september tog vi emot ett studiebesök från Tokyo och i november välkomnar vi en delegation från Tjeckien. Väldigt roligt!

Sveriges långa arbete med skolmåltider har dessutom gett oss en väl utbyggd infrastruktur med offentliga kök runt om i landet samt kompetens att planera, laga och servera mat till många. Offentliga måltider har en viktig roll i livsmedelssystemet och är också en viktig kugge i den civila beredskapen.

Blickar man tillbaka så har mycket hänt med skolmåltiderna:

• I slutet av 1800-talet började de första portionerna gröt serveras till de mest utsatta barnen.
• Under 1900-talets början utökades gradvis serveringen av mat till allt fler elever i skolan.
• 1946 fattade riksdagen beslut om att införa statligt stöd till kommuner som serverade kostnadsfri varm skolmat. Genom reformen blev skollunchen en förmån för alla elever men eftersom det krävdes stora investeringar för att bygga skolkök och matsalar tog det lång tid att genomföra reformen helt.  
• 1973 serverade samtliga kommuner i Sverige gratis skolmat.
• 1997 skrevs det in i skollagen att alla grundskolor skulle servera kostnadsfria skolmåltider i grundskolan. Därmed blev det en rättighet för grundskoleelever med gratis skolmat.
• 2001 tog Livsmedelsverket, tillsammans med Centrum för Tillämpad Näringslära, fram de första riktlinjerna för skolluncher. Riktlinjerna har sedan dess uppdaterats flera gånger.
• 2011 kompletterades skollagen med ett kvalitetskrav på att skolmåltiderna också ska vara näringsriktiga. I samband med det fick Livsmedelsverket i uppdrag av regeringen att inrätta ett nationellt Kompetenscentrum för offentliga måltider.

I dag vill vi utbringa ett fyrfaldigt leve för Sveriges offentliga måltider och för alla som varje dag arbetar med att planera, laga och servera dessa viktiga måltider inom förskola, skola, vård och omsorg. 

HURRA, HURRA, HURRA, HURRA!

Kontakta oss

Din fråga eller synpunkt

Din e-postadress

Ordverifiering Uppdatera captcha

Skicka