Söksida

Hittade 295 i kategori "Kontrollwiki"

  • Shigella

    Här beskrivs egenskaper och användningsområde för provtagning och analys av Shigella.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-08-31
  • Olika syften med provtagning och analys

    Här får du veta mer om olika syften med provtagning och analys i offentlig kontroll. Syftet påverkar när i livsmedelskedjan det är lämpligast att ta prov, hur många prover som behöver tas och vid
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-08-23
  • Provtagningsstatistik

    Syftet med provtagning är att mäta egenskaper hos en population, till exempel en viss grupp av livsmedel. Av praktiska skäl är det sällan möjligt att ta prov på alla objekt i populationen. Här får du
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-08-23
  • PAH

    På den här sidan hittar du fakta om PAH och de regler som styr kontroll av PAH i livsmedel. PAH står för polycykliska aromatiska kolväten.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-01-27
  • Tungmetaller

    På den här sidan hittar du fakta om tungmetaller, gränsvärden för tungmetaller och de regler som styr kontrollen.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-01-27
  • Kontroll av mikrobiologiska kriterier

    På den här sidan hittar du förslag på frågor som kan användas vid inspektion och revison av företagens efterlevnad av de mikrobiologiska kriterierna. Sidan innehåller också ett förslag på upplägg vid
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2016-11-09
  • Bedömning av företagens provtagningsfrekvens för ätfärdiga livsmedel

    Bedömning av lämpligt provtagningsintervall för företagens kontroll påverkas av tidigare kontrollresultat, förfaranden enligt HACCP och produktionsvolym. Producenter med stor produktion bör ta prov
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-01-27
  • Kontrollområden

    Här finner du fördjupningsdelen kontrollområden. I den ges exempel på generella frågeställningar för kontroll inom respektive kontrollområde. Listan är inte heltäckande, och inte heller anpassad till
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2016-10-10
  • Registrering av livsmedelsanläggningar

    Här hittar du central och detaljerad fakta om registrering av livsmedelsanläggningar med till exempel frågor inför registrering, fakta kring beslut och om vad som händer när en verksamhet upphör.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-06
  • Godkännande av livsmedelsanläggningar

    Här hittar du central och detaljerad fakta om godkännande av livsmedelsanläggningar med till exempel frågor inför registrering, fakta kring beslut och vad som händer när man inte följer reglerna.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-09-13
  • Krav på identitet och renhet för tillsatser

    När en tillsats blir godkänd inom EU tas det alltid fram en specifikation med krav som ska vara uppfyllda för att tillsatsen ska få användas i livsmedel. I specifikationen framgår bland annat
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-16
  • Överföringsprincipen

    Även om en tillsats inte är tillåten i ett visst sammansatt livsmedel så kan den i vissa fall, enligt överföringsprincipen, få förekomma där. Tillsatsen måste då vara tillåten i någon av
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-02-02
  • Indikatororganismer

    Här beskrivs de indikatororganismer som används mest, när det kan vara lämpligt att välja en indikatoranalys, vad förekomsten i livsmedel betyder och vilka slutsatser som kan dras utifrån
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-08-31
  • Smittspårningspliktiga sjukdomar

    Nedan finns förtecknat ett urval av anmälningspliktiga, smittspårningspliktiga och allmänfarliga sjukdomar, de som anges vara livsmedels- och/eller dricksvattenburna sjukdomar med fall i Sverige
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-02-14
  • Förkortningar

    Här är de vanligast förekommande förkortningarna i handboken listade
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-02-14
  • Kontroll av ekologiska livsmedel

    Här finner du de speciella regler som gäller gränskontroll av ekologiska livsmedel.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-13
  • Checklista

    Här kan du pricka av moment allteftersom du har utfört dem.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-02-15
  • Obligatoriskt att informera om

    På den här sidan kan du läsa om vilka uppgifter som är obligatoriska att informera om för livsmedel som inte är färdigförpackade.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-04
  • Kontroll av information och märkning

    Konsumenter och företag i livsmedelskedjan är beroende av att informationen om livsmedlen är korrekt, tydlig, förståelig och läsbar. God redlighet är därför ett av livsmedelslagstiftningens syften.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-03
  • Samtalsmetodik och kommunikation

    Att arbeta med livsmedelskontroll är att arbeta med människor. Kommunikation och samtalsmetodik är därför en viktig del i en samlad kontrollmetodik. Professionella samtal kan öka både effektiviteten
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-10-27