Söksida

Hittade 415 i kategori "Kontrollwiki"

  • Distansförsäljning - inte färdigförpackade livsmedel

    När en kund ringer och beställer mat för hemkörning blir maten förpackad på konsumentens begäran. Maten ska då ses som livsmedel som inte är färdigförpackade. Kunden har då rätt att få viss
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-01-03
  • Samtalsmetodik och kommunikation

    Att arbeta med livsmedelskontroll är att arbeta med människor. Kommunikation och samtalsmetodik är därför en viktig del i en samlad kontrollmetodik. Professionella samtal kan öka både effektiviteten
    Kontrollwiki - Senast granskad 2017-10-27
  • Verksamhetsstyrning i kontrollen

    Verksamhetsstyrning är nyckeln till att lyckas med uppdraget livsmedelskontroll. Myndigheternas ledning har en viktig roll för att både upprätthålla och utveckla det system för offentliga kontroller
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-03-12
  • Färdigförpackade livsmedel

    Här får du veta vad som egentligen räknas som ett färdigförpackat livsmedel. Det finns en definition för det i lagstiftningen. Alla färdigförpackade livsmedel ska vara fullständigt märkta med ett
    Kontrollwiki - Senast granskad 2017-08-15
  • Obligatorisk information

    Här kan du läsa om vilka uppgifter som är obligatoriska att märka ut på färdigförpackade livsmedel. Alla uppgifter är inte obligatoriska för alla typer av livsmedel. Vilka undantag som finns hittar
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-09-27
  • Allergeninformation

    Det är extra viktigt att information om allergener är tydlig. Inom EU har vi kommit fram till ett antal ämnen eller produkter som alltid måste anges i ingrediensförteckningen. Det beror på att de
    Kontrollwiki - Senast granskad 2017-11-16
  • Myndigheters och andra aktörers ansvar och stöd vid utbrott

    I det här avsnittet beskrivs utförligt vilket ansvar och uppdrag myndigheter och övriga aktörer har vid ett utbrott samt vilket stöd de kan ge.
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-08-08
  • Mängdangivelse

    Ibland behöver företagaren märka ut hur mycket av en viss ingrediens som ingår i ett livsmedel, en så kallad mängdangivelse. Det är exempelvis ett krav om namnet på ingrediensen nämns i livsmedlets
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-05-22
  • Biogena aminer (histamin)

    Här beskrivs viktiga egenskaper hos histamin, sjukdomssymtom, betydelse i olika livsmedel, bedömning vid förekomst med mera. Det finns även andra biogena aminer men de nämns inte i denna text.
    Kontrollwiki - Senast granskad 2017-08-31
  • Bekämpningsmedelsrester

    Här hittar du information om provtagning av livsmedel för analys av rester av bekämpningsmedel. Vi beskriver regler och farokaraktärisering av ämnena, situationer när provtagning är lämpligt, vad man
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-01-22
  • Algtoxiner, bakterier och virus i tvåskaliga blötdjur

    Här hittar du information om kontroll av tvåskaliga blötdjur för analys av algtoxiner, bakterier och virus. Du kan läsa om situationer när provtagning är lämpligt, vad man bör tänka på då och hur
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-09-04
  • Mykotoxiner

    På den här sidan hittar du fakta om mykotoxiner, eller mögelgifter, och de regler som styr provtagning av livsmedel för analys av olika mykotoxiner.
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-06-05
  • Kontroll av kosttillskott

    Syftet med livsmedelslagstiftningen är att skydda människors liv och hälsa, och att se till att de inte blir vilseledda utifrån hur livsmedlen presenteras. Dessutom ska konsumenternas intressen tas
    Kontrollwiki - Senast granskad 2017-09-20
  • Var säljs kosttillskott?

    Det finns en lång rad verksamheter som säljer kosttillskott. Hur granskningen och kontrollen bör gå till kan variera. Här får du veta vad som är viktigt att tänka på vid kontroll av olika
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-05-02
  • Kontrollmetoder för att utföra offentlig livsmedelskontroll

    Här finner du en kort översikt över vanliga kontrollmetoder som anges i lagstiftningen. Metoderna som beskrivs är revision, inspektion, provtagning och analys samt kartläggning. I den dagliga
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-01-09
  • Krav på identitet och renhet för tillsatser

    När en tillsats blir godkänd inom EU tas det alltid fram en specifikation med krav som ska vara uppfyllda för att tillsatsen ska få användas i livsmedel. I specifikationen framgår bland annat
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-01-16
  • Överföringsprincipen

    Även om en tillsats inte är tillåten i ett visst sammansatt livsmedel så kan den i vissa fall, enligt överföringsprincipen, få förekomma där. Tillsatsen måste då vara tillåten i någon av
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-01-17
  • Uppföljning och utvärdering av kontrollen

    Livsmedelskontrollen i Sverige följs upp och utvärderas både av respektive kontrollmyndighet och av Livsmedelsverket. Det görs för att säkerställa att kontrollen är effektiv och har avsedd effekt.
    Kontrollwiki - Senast granskad 2018-09-24
  • Några kemiska och allergena agens med gränsvärden.

    Här kan du läsa om var du kan hitta gränsvärden för några olika agens.
    Kontrollwiki - Senast granskad 2016-11-09
  • Tid - en viktig faktor i planeringen

    Med ansvaret för livsmedelskontroll följer arbetsuppgifter, som har det gemensamt att de tar tid. Att avsätta och fördela tid är en väsentlig del i planeringen, kanske till och med avgörande för om
    Kontrollwiki - Senast granskad 2017-01-27