Söksida

Hittade 241 i kategori "Kontrollwiki"

  • Myndigheters och andra aktörers ansvar och stöd vid utbrott

    I det här avsnittet beskrivs utförligt vilket ansvar och uppdrag myndigheter och övriga aktörer har vid ett utbrott samt vilket stöd de kan ge.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-05-28
  • 2. Kommunicera och samråd

    Detta avsnitt poängterar hur viktig kommunikationen är för att lyckas med en utbrottsutredning. Här finns listat vem du behöver kontakta i olika lägen och vart du kan vända dig för stöd.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-04-23
  • Handel inom EU, import och export

    Här hittar du information om den offentliga kontrollens roll i den globala handeln med livsmedel: handel inom EU, import och export från tredje land.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-11-07
  • 3. Ta fram en eller flera hypoteser

    I detta avsnitt får du hjälp att komma fram till hypoteser om smittämnet och smittväg, samt exempel på hur de kan formuleras.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-04-26
  • Säljande uttryck

    Säljande uttryck ger intrycket av att ett särskilt livsmedel har bättre kvalitet än andra. Sådana påståenden behöver förklaras för att de inte ska vilseleda konsumenten. Här kan du läsa mer om vad
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-16
  • Hantering av avvikelser

    När du som inspektör bedömer att ett kosttillskott inte uppfyller lagstiftningens krav ska avvikelsen hanteras. Här hittar du exempel på brister och förslag till hantering av olika typer av
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-06
  • Distansförsäljning - inte färdigförpackade livsmedel

    När en kund ringer och beställer mat för hemkörning blir maten förpackad på konsumentens begäran. Maten ska då ses som livsmedel som inte är färdigförpackade. Kunden har då rätt att få viss
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-03
  • Utföra offentlig kontroll - grunder

    På den här sidan finns grundläggande information om att utföra offentlig livsmedelskontroll. Du kan läsa om förberedelse, genomförande, rapport/beslut och uppföljning.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-06
  • Registrering och godkännande

    På den här sidan hittar du övergripande fakta om registrering och godkännande av livsmedelsanläggningar. Här finns bland annat information om de regler du behöver ta hänsyn till och vem som har
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-04-12
  • Åtgärder för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria

    På den här sidan finns exempel på olika åtgärder som livsmedelsföretag kan vidta för att förhindra kontaminering och tillväxt av listeria.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-02-01
  • ABP flöde vid slakt av får och get

    Här finner du ett generiskt flödesschema för slakt av får och get, en av de verksamheter där den officiella veterinären ska utföra revision enligt förordning (EG) nr 854/2004. Använd gärna schemat
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-06-12
  • Nitrat

    På den här sidan hittar du fakta om nitrat, gränsvärden för nitrat och faktorer som har betydelse för nitrathalten i grönsaker.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-23
  • Tungmetaller

    På den här sidan hittar du fakta om tungmetaller, arsenik samt tenn, gränsvärden för dessa metaller och de regler som styr kontrollen.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-01-23
  • Olika syften med provtagning och analys

    Här får du veta mer om olika syften med provtagning och analys i offentlig kontroll. Syftet påverkar när i livsmedelskedjan det är lämpligast att ta prov, hur många prover som behöver tas och vid
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-06-11
  • B - Allmän livsmedelsinformation

    Det här området innehåller krav på allmän livsmedelsinformation som gäller de flesta livsmedel.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-04-10
  • I - Särskilda ingredienser och processhjälpmedel

    Det här området omfattar livsmedelstillsatser, aromer, enzymer, berikning, vitaminer och mineralämnen.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-08
  • J - Grundförutsättningar, hygien

    Här kan du läsa om det vi kallar Grundförutsättningar. De omfattar de flesta allmänna hygienkraven och även särskilda hygienkrav för livsmedel av animaliskt ursprung.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2018-03-02
  • Bacillus cereus

    Här beskrivs användningsområde för provtagning och analys av Bacillus cereus.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-08
  • K - HACCP-baserade förfaranden

    Det här området innehåller krav på faroanalys och identifiering av kritiska styrpunkter, även krav när det gäller mikrobiologiska kriterier, läkemedelsrester, bekämpningsmedelsrester, främmande ämnen
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-08
  • L - Specifika hygienkrav på egenkontroller

    Det här området innehåller specifika krav på egenkontroller som livsmedelsföretagaren ska utföra. Flera av kraven gäller bara för anläggningar som är godkända enligt förordning (EG) nr 853/2004.
    Kontrollwiki - Uppdaterad 2017-12-08