Söksida

Arbetet med att uppdatera den svenska Livsmedelsdatabasen pågår hela tiden och som ett led i det genomför Livsmedelsverket varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och

Bakterier finns naturligt i den mesta maten. En del är bra och gör så att maten smakar bättre och håller längre. Andra bakterier kan göra oss sjuka och dem måste vi skydda oss emot. Virus och

Nyhet för dricksvattenproducenter: Bidra med kunskap om vattenläckage – enkät till dricksvattenleverantörer - nu med fungerande länk Hur mycket dricksvatten läcker ut från ledningsnätet idag, hur

Biogena aminer är kemiska föreningar som finns naturligt i kroppen i små mängder. De kan också finnas i olika livsmedel. Om du äter mat som innehåller mycket biogena aminer kan du bli matförgiftad.

Bisfenol A är en kemikalie som är vanlig i material som används till livsmedelsförpackningar. Den europeiska livsmedelssäkerhetsmyndigheten bedömer att vi får i oss för mycket bisfenol A. Därför har

Campylobacter finns främst i kycklingkött. För att undvika magsjuka - tvätta alltid händerna med tvål och vatten, skilj rått kycklingkött från annan mat och genomstek alltid kyckling. Bakterien är en

Campylobacter är en bakterie kan finnas i till exempel kyckling och som gör människor sjuka. För att minska risken att få i dig bakterien ska du tvätta händerna noga både före och under tiden som du

Campylobacter finns främst i kycklingkött och det är därför viktigt att hantera kyckling på rätt sätt i köket. Var noga med hygienen, skilj rått kycklingkött från annan mat och genomstek alltid

Cryptosporidium är encelliga parasiter som har orsakat flera stora utbrott när parasiten förorenat dricksvatten eller livsmedel i Sverige och andra länder. Cryptosporidium är mycket motståndskraftig

Dricksvatten Dricksvatten är vårt viktigaste livsmedel. I Sverige använder varje invånare cirka 140 liter vatten per dag, varav tio liter till dryck och matlagning. I Sverige är det självklart att

Ibland har du, av olika skäl, inte tillgång till kranvatten. Då måste du ha dricksvatten i en dunk eller annan behållare. Att ha extra dricksvatten hemma är också en viktig del av din hemberedskap.

Eid-al-fitr Du som firar Eid-al-fitr med festmat, se till att hålla maten fräsch så håller den längre. Buffé är ett bra alternativ när gästerna är många. Gästerna kan själva förse sig av det de

Fluor, fluorid, förekommer naturligt i berggrunden. Grundvattnet och vår mat innehåller därför en viss mängd fluor. Fluor har en kariesreducerande effekt och stabiliserar benvävnaden. Hur får vi i

Fosfor är ett livsnödvändigt grundämne. Den största mängden finns lagrad i skelettet. Fosfor samverkar med kalcium vid bildning och stärkning av ben av tänder. Fosfor är även viktigt för syra-bas

Statens veterinärmedicinska anstalt (SVA) har hittat bakterien MRSA på slaktkroppar av svensk gris. MRSA är en bakterie som är resistent mot flera olika antibiotika. Den europeiska myndigheten för

Sedan några år tillbaka är det tillåtet att sälja vissa insekter som mat i EU. Vissa tycker att tanken på att äta insekter är motbjudande, medan andra ser dem som intressanta källor till exempelvis

Lakrits finns naturligt i roten av växten Glycyrrhiza glabra och är en ingrediens i bland annat i godis, tuggummi, tandkräm, tuggtobak och läkemedel. Lakrits innehåller ämnet glycyrrhizinsyra som kan

Om det skulle bli kris bör du och dina närmaste kunna klara er utan kommunens hjälp i minst en vecka. Det gör att resurserna inledningsvis kan gå till exempelvis äldre och sjuka. Under tiden hinner

Hepatit E Hepatit E är ett virus som kan orsaka leversjukdomen hepatit, en inflammation som ger gulsot. I Sverige och övriga Europa kan människor framförallt smittas via kallrökta och lufttorkade

Hur påverkas näringsinnehållet vid tillagning? Vid all tillagning och varmhållning påverkas näringsinnehållet i livsmedel. Näringsförluster sker av olika anledningar. Mineralämnen förstörs inte men