Handlingsplan för minskat matsvinn i Sverige

Handlingsplanen är en del i regeringsuppdraget om minskat matsvinn som Livsmedelsverket har tillsammans med Naturvårdsverket och Jordbruksverket 2017 – 2019. Åtgärderna som presenteras i handlingsplanen ska bidra till att det globala hållbarhetsmålet i Agenda 2030 nummer 12.3 "att till 2030 halvera det globala matsvinnet per person i butik och konsumentledet och att minska matsvinnet längs hela livsmedelskedjan, även förlust efter skörd" uppnås. De ska även bidra till regeringens arbete med att ställa om till en hållbar konsumtion och produktion, samt en cirkulär ekonomi.

Handlingsplanen är ett verktyg för dialog och samarbete framöver, där åtgärdspaketet kan komma att justeras i takt med att det nationella matsvinnsarbetet visar på nya åtgärdsbehov.

Handlingsplanen för minskat matsvinn Fler gör mer
Kortversion lista på de 42 föreslagna åtgärderna

Regeringsuppdraget om minskat matsvinn är en del av Livsmedelsstrategin. En första delredovisning av uppdraget gjordes den 28 februari 2018 och slutredovisning ska ges till Näringsdepartementet senast den 28 februari 2020.

Har du några frågor om regeringsuppdraget är du välkommen att kontakta Ingela Dahlin

Publikationer inom regeringsuppdraget Minska matsvinnet 2017 - 2019

Otillbörliga affärsmetoder - en orsak till matsvinn? Förstudie om handeln med frukt och grönt i Sverige

Delrapport för regeringsuppdraget om minskat matsvinn 

Modell för branschsamarbete för att förebygga matsvinn i Sverige - studie framtagen för Livsmedelsverket

Rädda maten. Åtgärder för svinn minskande beteendeförändringar hos konsument Rapport av KTH på uppdrag av Livsmedelsverket 

Rapporter gjorda inom regeringsuppdraget Minska matsvinnet 2013 - 2015

Under tre år arbetade tre myndigheter tillsammans för att minska matsvinnet. Här presenteras de rapporter som har gjorts inom regeringsuppdraget av respektive myndighet.
Slutrapport - Regeringsuppdrag för minskat matsvinn

Livsmedelsverket

Rapporter

Vad är det som slängs vid utgånget hållharbetsdatum? 

Publikationer

Minska matsvinnet i kommunen, fakta och goda exempel
Matsvinn - konsumentundersökning  kvantitativ 2015
Matsvinn, undersökning kvantitativ studie 2013 
Matsvinn, undersökning kvalitativ studie 2013

Faktablad - Tips för att minska matsvinnet

Råd för minskat matsvinn, faktablad för inspektörer
Minska matsvinnet - tips för olika yrkesgrupper
Mindre matsvinn i storkök

Jordbruksverket

Rapporter

Matsvinn inom ägg- och matfågelproduktion
Vi slänger frukt och grönsaker i onödan – varför?
Svinn av isbergssallad i primärproduktion
Förluster av svenskt nötkött
Slänger vi fisk och skaldjur i onödan? – handelsnormernas inverkan på matsvinn 

Publikationer

Låt matavfall bli smart avfall

Naturvårdsverket

Presentation: Minska matsvinnet. Fakta och exempel.
Minskat matavfall - miljönytta och kostnadsbesparingar  
Webbinarium 27 november 2015 "Mindre svinn - mer mat"
Vad görs åt matsvinnet? Data, åtgärder och styrmedel med fokus på Norden, Storbritannien och Nederländerna.
Mängd mat och dryck i avloppet
Åtgärder för minskat svinn i livsmedelsindustrin
Svinnreducerande åtgärder i butik
Vilken effekt skulle sänkt kyltemperatur få för matsvinnet?

Övriga rapporter

Här presenteras länkar till rapporter som har publicerats om minskat matsvinn utanför regeringsuppdragen
Matavfall i Sverige 2016 rapport från Naturvårdsverket
Matavfall i Sverige 2014, inklusive siffror på matsvinn, Naturvårdsverket

Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag, Rapport 20 2011
Livsmedelssvinn i hushåll och skolor, Livsmedelsverkets rapport 4, 2011 

Nordiskt samarbete

Nordiskt samarbete för att minska matsvinnet
Kasta mindre mat : Guide till miljövänlig och lönsam köksdrift
Skolmaterial om att förebygga avfall, lärarhandledning från Nordiska ministerrådet 2015

EU

EU Food waste Resources Library 

Frågor om arbetet?

Kontakta Ingela Dahlin 

Ta hand om maten minska svinnet