Publikationer
Visa varukorg-
L 2021 nr 03 - E. coli och koliforma bakterier i brunnsvatten
Denna rapport är ett vetenskapligt underlag om mikrobiologisk kvalitet på enskilt vatten och risken för magsjuka på grund av att konsumera vatten. Det finns studier som visar att framför all...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
2013 nr 18 - Matlagningsfettets och bordsfettets betydelse för kostens fettkvalitet och vitamin D-innehåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2013 -
2013 - Kännedomsundersökning gällande kostråd om fet fisk i Östersjöområdet
Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2013 -
2013 nr 13 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2013 -
2013 - Svinnreducerande åtgärder i butik Effekter på kvantitet, ekonomi och klimatpåverkan
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 19 - Från nutritionsforskning till kostråd - så arbetar Livsmedelsverket
Publikationstyp : RapportÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2012 -
2013 - Vilken effekt skulle sänkt temperatur i kylkedjan få på matsvinnet?
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2013 -
2013 - Matsvinn, konsumentundersökning kvantitativ studie 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, UndersökningarUtgivningsår : 2013 -
2012 nr 15 - Kommuners och Livsmedelsverkets rapportering av livsmedelskontrollen 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2013 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2013 -
2014 nr 18 - Lead in game meat part 4, Risk management
Several international studies have shown that lead residues from ammunitions can occur in very high concentrations in game meat. According to the European Food Safety Au-thority (EFSA), almo...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 - Vad görs åt matsvinnet? Data, åtgärder och styrmedel med fokus på Norden, Storbritannien och Nederländerna
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 21 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2013
Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
2013 nr 02 - Bedömning och dokumentation av näringsriktiga skolluncher - hanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Skola, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2013 -
2014 - Mängd mat och dryck via avloppet – en enkätundersökning i svenska hushåll
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2014 - Svinn av isbergssallat i primärproduktionen och grossistledet i Sverige
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2014 -
2014 nr 11 - Årsrapport 2011-2013 Kontrollprogrammet för tvåskaliga blötdjur
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2014 -
2014 - Kartläggning av PFAA i råvatten och dricksvatten, april 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2014 -
2014 - Kompetensprovning Mikrobiologi - Livsmedel Oktober 2014
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2014 -
2012 nr 23 - Kontroll av kontaminanter i livsmedel 2011
Resultat från kontrollprogrammen för dioxiner och dioxinlika PCB, PAH, nitrat, mykotoxiner och tungmetaller.Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 18 - Riksprojekt 2011 Kontroll av märkning - redlighet och säkerhet
Publikationstyp : RapportÄmne : MärkningUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 20 - Kompetensprovning av laboratorier Mikrobiologi - Livsmedel − Oktober 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2011 nr 20 - Förvara maten rätt så håller den längre - vetenskapligt underlag om optimal förvaring av livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2011 -
2012 nr 14 - Vetenskapligt underlag för råd om mängden frukt och grönsaker till vuxna och barn
Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, BarnUtgivningsår : 2012 -
2011 - Nationellt Samordningsansvar För Dricksvatten Ett nytt nätverk för dricksvatten ser dagens ljus
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 29 - Kontrollens roll skiljer sig mellan livsmedelsbranscherna - företagens syn på kontrollen
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 04 - Livsmedelssvinn i hushåll och skolor - en kunskapssammanställning
Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinn, SkolaUtgivningsår : 2011 -
2011 nr 09 - Riksprojekt 2010 Listeria monocytogenes i kyld och ätfärdig mat
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2011 - Rapport om Sveriges kontroll i livsmedelskedjan, 2010
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2011 -
2012 nr 13 - Länsstyrelsens rapportering av livsmedelskontrollen inom primärproduktionen 2010- 2011
Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 09 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 08 - Proficiency testing Food Microbiology − April 2012
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2012 -
2012 nr 02 - Normerande kontroll av dricksvattenanläggningar 2007-2010
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2012 -
2007 nr 10 - Riskvärdering av metylkvicksilver i fisk
Livsmedelsverket har under år 2006 och 2007 arbetat med det vetenskapliga underlaget för en revision kostråden för fisk innehållande höga halter av metylkvicksilver (MeHg) och svårnedbrytbar...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2007 -
L 2022 nr 14 - E. coli och koliforma bakterier i dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Livsmedelsverket ansvarar för att ge riktvärden samt råd och information om hur små dricksvattenanläggningar för privat bruk ska skötas för att dricksvattnet ska ha bra kvalitet. En liten dr...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Livsmedelsverkets förtroendemätning bland livsmedelsföretagare 2021, sammanfattade resultat
Hösten 2021 genomfördes telefonintervjuer med 1 412 livsmedelsföretag inom tillverkning, storhushåll/restaurang, handel/butik och primärproduktion. Syftet var att mäta förtroendet för Livsme...Publikationstyp : PMÄmne : Stöd till företag, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 18 - Kartläggning av måltidsverksamheten på sjukhus 2022 - Fakta om offentliga måltider
Detta är Livsmedelsverkets första nationella kartläggning av offentliga måltider på sjukhus. Alla Sveriges 21 regioner har deltagit. Områden som kartlagts är organisation och styrning, samve...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, VårdenUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 10 - Kontroll av bekämpningsmedelsrester i livsmedel 2020
I denna rapport redovisas resultaten från kontrollprogrammet av bekämpningsmedelsrester i vegetabiliska och animaliska livsmedel år 2020. Avsikten med kontrollprogrammet för bekämpningsmede...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Substratkontroller utifrån SS-EN ISO 11133:2014
För att mikrobiologiska analysresultat ska vara trovärdiga måste de använda metoderna vara kvalitetssäkrade. Det innebär att egna metoder måste vara validerade i olika avseenden och att förm...Publikationstyp : PMÄmne : MikrobiologiUtgivningsår : 2022 -
S 2022 nr 01 - Revision av den offentliga kontrollen i primärproduktionen 2021
Alla myndigheter inom EU som utför offentlig kontroll i livsmedelskedjan ska, för att säkerställa sin efterlevnad av lagstiftningen, se till att de blir reviderade. Revisionerna kan identif...Publikationstyp : RapportÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Vetenskapligt underlag för PFAS i dricksvatten
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om riskvärdering av PFAS i dricksvatten.Publikationstyp : PMÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Övervakningsprogrammet för tvåskaliga blötdjur, Resultat från 2022
Tvåskaliga blötdjur, bland annat musslor, kan genom sin filtrering av havsvatten ansamla toxiner som produceras av växtplankton i havet. Även bakterier som tillförs havet genom avrinning frå...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Cereal and potato products 2022
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
L 2022 nr 02 - Andra länders insatser för att minska befolkningens intag av salt
Livsmedelsverket fick 2020 i uppdrag av regeringen att undersöka och skapa förutsättningar för en överenskommelse i livsmedelsbranschen om att sänka salthalten i livsmedel genom ett generell...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 06 - Riskvärdering av kadmium i dricksvatten
Syftet med denna riskvärderingen är att ge en bild av vilka risker det finns med att dricka vatten med olika halter av kadmium. Denna värdering har betydelse för hur Livsmedelsverket ska ag...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 04 - Riskvärdering av arsenik i dricksvatten
På Livsmedelsverkets webbplats finns flera råd som riktar sig till konsumenter med små dricksvattenanläggningar för privat bruk. Livsmedelsverket genomför nu en revision inom detta område. S...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, DricksvattenUtgivningsår : 2022 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
S 2020 nr 02 – Handbok för utredning av utbrott
Denna handbok ger råd och kunskap som kan bidra till att mer effektivt stoppa smittspridning och bidra till säkrare livsmedelshantering. Den kan också bidra till att utredningar av matförgif...Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 10 - Risker och nyttor med probiotiska mikroorganismer under graviditet och amning, Risk- och nyttohantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur Livsmedelsverket har hanterat risker och nyttor med intag av probiotika under graviditet och amning. Probiotika definieras som levande mikroorganism...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 08 - Hälsosamma matvanor under graviditet och amning
Den här rapporten handlar om vad som utgör hälsosamma matvanor vid graviditet och amning. Råden överensstämmer i mycket hög grad med kostråden till andra vuxna, nämligen att äta grönare, lag...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 09 - Folatfolsyra före och under graviditet
I denna rapport har översikter och rekommendationer om folat och folsyra som publicerats efter den senaste versionen av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, sammanställts. Rapporten ...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 18 - Risker med att äta kött från CWD-infekterade hjortdjur, Riskhantering
I den här rapporten ges bakgrund och motiv till Livsmedelsverkets hantering av risker med att äta kött och andra ätbara delar från misstänkt eller bekräftade CWD-infekterade hjortdjur. CWD ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 17 - Cyanogena glykosider i livsmedel, riskhantering
Denna riskhanteringsrapport beskriver hur konsumenter kan minska risken för att få i sig skadliga mängder av cyanogena glykosider från livsmedel. Cyanogena glykosider är växtgifter som kan o...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 13 - Revision av Sveriges livsmedelskontroll 2019
Denna rapport innehåller Livsmedelsverkets sammanställning av resultatet från 2019 års revisioner av Sveriges livsmedelskontroll. Revisionerna utfördes av Livsmedelsverket och länsstyrelsern...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2020 -
L 2020 nr 12 - Campylobacter i färsk kyckling från butik
Färskt kycklingkött utgör en betydande smittkälla för campylobacter – en bakterie som varje år beräknas orsaka ca 100 000 fall av mag-tarmsjukdom, s.k. gastroenterit, i Sverige. I denna rapp...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2020 -
PM 2021 - Risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis
Denna rapport utgör ett vetenskapligt underlag om risker med att äta kött från vildsvin som är smittade med Salmonella Choleraesuis. Rapporten har tagits fram på beställning av Livsmedelsve...Publikationstyp : PMÄmne : Livsmedelskontroll, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2021 -
PM 2021 - Vegetariska produkter 2019, näringsämnen
Livsmedelsverket genomför varje år ett eller flera analysprojekt där relevanta näringsämnen och komponenter i livsmedel analyseras. Detta är en del i det kontinuerliga arbetet med att uppdat...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, MatvanorUtgivningsår : 2021