Inspirationsträff: Vildsvinsresan – jakten, köttet och framtiden

– När vi summerar åren med Vildsvinspaketet är det ett antal projekt som kan inspirera och bidra till att fler vildsvin kommer in i livsmedelskedjan. Med dagen hoppas vi både synliggöra vad som finns att bygga vidare utifrån och lyfta några av alla initiativ som tagits utifrån de nya förusättningarna, säger Katja Lundgren på Livsmedelsverket som är moderator.

Inspirationsträffen riktar sig till dig som verkar inom vildsvinskedjan. Du ser preliminärt program nedan. Du kan delta på plats hos Livsmedelsverket i Uppsala eller digitalt. Mer detaljer och anmälan kommer inom kort men lägg in det i kalendern redan nu! 

Preliminärt program

• Potentialen i dagens vildsvinskedja 

Vildsvinspaketet har resulterat i en infrastruktur med webbbaserad information, utbildningar, affärsutveckling, förenklad provhantering och snart branschriktlinjer. Summering av vad som finns på bordet för andra att nyttja och plocka av.

• Regelverket – möjligheter och begränsningar 

Livsmedelsverket summerar vilka möjligheter det uppdaterade regelverket ger om hantering och försäljning av vildsvin. Vem får sälja vad och till vem? Vad är skillnaden för detaljhandelsanläggning och vilthanteringsanläggning? 

• Stark vildsvinskedja – börja enkelt med samverkan

Erfarenheter från Uppsala län – en modell att inspireras av i hela landet samt resultat av när Länsstyrelsen Västra Götaland bjöd in till samtal och aktiviteter.

• Offentliga måltider - bra grund för stabil efterfrågan 

Bra kvalité på måltider till matgästerna. Karlstad kommun delar med sig av tips på upphandling av närproducerat till sina måltider. 

• Potentialen i affärsutveckling med vildsvin och vilt 

Ökade intäkter och sänkta kostnader för vilthanteringsanläggningar.  Affärsutvecklarna som var med och skrev Svinsmart företagarhandbok ger exempel på effektiva åtgärder som andra gjort.

Anmälan kan göras från mitten av december. 

Arrangörer är deltagare i Vildsvinspaketet: Livsmedelsverket, Jordbruksverket, Länsstyrelsen Kronoberg och Statens Veterinärmedicinska Anstalt.