Utbildning - skola

Stöd till rektorer

Tillsammans med Skolverket har Livsmedelsverket tagit fram en inspirationsskrift med tips och exempel på hur rektorer och lärare kan arbeta för bra skolmåltider. Skriften tar bland annat upp schemaläggning, måltidsmiljö och pedagogiska måltider. 

Ansvaret för att måltiderna ska bli bra vilar på hela skolan, men rektor håller i några av de viktigaste nycklarna. Att satsa på måltiden är att satsa på hela verksamheten.
Skolmåltiden – en viktig del av en bra skola

Pedagogiskt material

I den svenska läroplanen för grundskolan finns inga specifika skrivningar om skolmåltiden. Däremot finns det mål i olika ämnen som innefattar hälso- och hållbarhetsaspekter som gör att ämnesundervisningen lätt kan kopplas till skolmåltiden på olika sätt eller där skolmaten kan användas som ett konkret exempel.

Forskning visar att när skolor arbetar med att inkludera mat- och måltidsrelaterade teman i ämnesundervisningen så äter elever oftare frukost, mer frukt och grönt och mindre sötsaker. De vågar även prova fler nya maträtter. 

Mat för alla sinnen - sensorisk träning enligt Sapere-metoden

"Mat för alla sinnen" är en lärarhandledning i Sapere-metoden för årskurs 4-6. Sapere är en praktisk metod där det pedagogiska materialet främst består av livsmedel och där eleverna får utforska mat och sina egna sinnesupplevelser. Materialet syftar till att på ett lustfyllt sätt bredda elevernas smakrepertoar och kritiska tänkande kring mat och smak.

”Mat för alla sinnen” är ett populärt material som använts i många år. Nedan kan du ta del av den utgåva som uppdaterades 2015  med nytt bildmaterial samt kopplades till den aktuella läroplanen (Lgr 11) och praktiska erfarenheter från lärare. Du kan även se en kort film som introducerar materialet och visar hur Sapere-metoden kan användas i skolan. Materialet finns som pdf och kan beställas i tryckt format i Livsmedelsverkets webbutik.
Mat för alla sinnen – sensorisk träning enligt SAPERE-metoden

Du som arbetar i skolan kan hitta mer användbar information via länkarna nedan.