E 621 - Mononatriumglutamat


Salt av glutaminsyra. Glutaminsyra är en aminosyra som förekommer naturligt i till exempel grönsaker, vete och soja. Framställs i regel på mikrobiologisk väg genom jäsning. Smakförstärkare. Får användas till de flesta livsmedel.

E-nummer

E 621

Typ

Övriga tillsatser