E 620 - Glutaminsyra


Glutaminsyra är en aminosyra som förekommer naturligt i t ex grönsaker, vete och soja. Framställs i regel på mikrobiologisk väg genom jäsning. De övriga ämnena är salter av glutaminsyran. Smakförstärkare. Får användas till de flesta livsmedel.

E-nummer

E 620

Typ

Övriga tillsatser