E 503 - Ammoniumkarbonater


Salter av ammoniak och koldioxid. Omfattar Ammoniumkarbonat och Ammoniumvätekarbonat.  Framställdes förr av bl a hjorthorn (därav namnet hjorthornssalt), numera syntetiskt. Bakpulver. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs, samt till barnmat.

E-nummer

E 503

Typ

Övriga tillsatser