E 421 - Mannitol


Sockeralkohol. Förekommer naturligt i bland annat mannaasken, selleri, svamp och oliver. Framställs ur sockerarterna fruktos eller glukos genom hydrogenering eller fermentering. Konsistens- och sötningsmedel. Får användas på samma sätt som sorbitol (E 420). Om det är mer än 10 % sockeralkoholer i en produkt ska den märkas med uppgiften överdriven konsumtion kan ha laxerande effekt.

E-nummer

E 421

Typ

Sötningsmedel