E 282 - Kalciumpropionat


Naturligt förekommande organisk syra. Bildas även i kroppen. Salterna kallas propionater. Framställs syntetiskt.  Effektivt mot mögelsvamp och mot s k tråddragningsbakterier i bröd. Får endast användas till förpackat bröd, ytbehandling av ost, vissa konditorivaror och till snus. 

E-nummer

E 282

Typ

Konserveringsmedel