E 210 - Bensoesyra


Framställs oftast syntetiskt, men förekommer även naturligt i bär, speciellt i lingon, tranbär och hjortron. Bensoesyrans salter kallas bensoater. Effektiva mot jäst- och mögelsvampar och vissa bakterier i sur miljö. Det mest använda ämnet i gruppen är natriumbensoat, som också används vid  t ex syltkokning i hemmen. Får användas till t ex desserter, konfektyrer, kokta kräft- och blötdjur, soppor, majonnäs och dressing, sallader, läsk, saft och sylt, marmelad och gelé. 

E-nummer

E 210

Typ

Konserveringsmedel