E 150a - Sockerkulör


Sockerkulör framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater, till exempel glukos, fruktos, glukossirap och sackaros. För att underlätta karamelliseringen kan olika syror, alkalier och salter användas. Får användas till en rad olika livsmedel, till exempel smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar. Är ett av de mest använda färgämnena i livsmedel.

E-nummer

E 150a

Typ

Färgämne

Färg

Röd-brun-mörkbrun-svart