Tio i topp - populäraste grönsaker och rotfrukter

1 februari är det vegetariska dagen – fira den med några av grönsakerna på tio i topplistan. Där hittar du de tio näringsrikaste grönsakerna bland dem vi äter mest av i Sverige. Saknar du tomat och paprika på listan? De är såklart också väldigt bra men når inte topplistan.

Analyser av de fyrtio populäraste grönsakerna och rotfrukterna i Sverige ger följande topplista. De andra trettio jättegoda och nyttiga grönsakerna hittar du i rapporten i länken nedan.

1. Gröna blad som spenat, mâchésallat, mangold och nässlor
2. Gröna bönor/haricot verts
3. Broccoli
4. Gröna ärter och sockerärter
5. Avokado
6. Vita bönor
7. Purjolök
8. Blomkål
9. Linser
10. Kikärter
Det är egentligen inte svårt att få i sig mer vitaminer och mineraler. En vanlig sallad med tomat och gurka kan bli så mycket bättre med lite sockerärtor, babyspenat och linser.

Riven morot och vitkål toppat med till exempel spenat, broccoli, och bönor är en riktig hälsosallad. Den ger massor av fibrer, vitaminer och mineraler och flera av ingredienserna är dessutom miljövänliga.

Grönsaker och rotfrukter - analys av näringsämnen, Rapport 10 2013

Senast granskad 2018-02-01