Beredskap

Motivering

Fokusområdet innebär att kontrollmyndigheterna har beredskap för fredstida kris och krig. Detta innebär att riskbaserad livsmedelskontroll kan ske även om ordinarie resurser är begränsade eller viktiga samhällsfunktioner inte fungerar fullt ut.

Grunden för kraven finns i förordning (EU) 2017/625 och Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:21) om offentlig kontroll av livsmedel.
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är krisberedskap och civilt försvar. Genom fokusområdet kan Livsmedelsverket utveckla sitt arbete för stötta kontrollmyndigheterna i dessa frågor.
Livsmedelsverket tog under 2023 fram en utbildning om beredskap för kontrollmyndigheter i livsmedelskedjan. Fram till augusti 2025 har 6 av 10 kontrollmyndigheter ännu inte genomfört utbildningen.

Förordning (EU) 2017/625 om offentlig kontroll- Livsmedelsverket

Livsmedelsverkets föreskrifter (LIVSFS 2005:21) om offentlig kontroll av livsmedel- Livsmedelsverket

Mål 1: Kontrollmyndigheterna har bättre förmåga att hantera samhällsstörningar, även under kris och krig

Indikatorer för måluppföljning

• Minst en person per kontrollmyndighet har deltagit i något av Livsmedelsverkets webbinarer/seminarier om beredskap i livsmedelskontrollen senast under 2026.
• Minst en person från varje kontrollmyndighet har senast under 2026 genomgått e-utbildningen “Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap”.
• Varje kontrollmyndighet har en beredskapsplan för livsmedelskontrollen som har uppdaterats inom de senaste 3 åren. Mäts genom formulär i myndighetsrapporteringen: “När uppdaterade ni beredskapsplanen senast?” Målet pågår 2026-2029. Mål 100%. 
• Varje kontrollmyndighet har genomfört minst en beredskapsövning per år under åren 2026-2029. Mäts genom formulär i myndighetsrapporteringen. 

Kontrollvägledande aktiviteter

• Livsmedelsverket genomför under 2026 webbinarier för inspektörer om beredskap.
• Nya aktiviteter kan tillkomma för 2027–2029.

Kontrollmyndigheternas aktiviteter

• Kontrollmyndigheterna deltar i webbinarier om beredskap under 2026.
• Minst en person per kontrollmyndighet går e-utbildningen “Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap” under 2026.
• Kontrollmyndigheterna uppdaterar sin beredskapsplan enligt Livsmedelsverkets handbok Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap. Gäller 2026-2029.
• Varje kontrollmyndighet utför minst en beredskapsövning per år, under åren 2026-2029.
• Nya aktiviteter kan tillkomma för 2027–2029.

Utbildningsportalen- Livsmedelsverket

Livsmedelsverkets handbok Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap- Livsmedelsverket

Seminarieövningar för livsmedelskontrollen- Livsmedelsverket