Vägledning om återtagsverksamhet för viltkött är klar

Jägare vill ibland ta hjälp av livsmedelsföretag för att förädla vilt eller viltkött som sedan ska konsumeras i jägarens eget hushåll. Köttet kan då lämnas till ett företag som till exempel styckar, maler eller tillverkar korv av det. Därefter lämnas de förädlade produkterna i retur till jägaren. Det här benämns ofta som återtag.

Nu finns en ny vägledning som beskriver hur återtagsverksamhet ska bedrivas. Här framgår till exempel att:
• Företag som vill erbjuda återtagsverksamhet ska meddela sin kontrollmyndighet innan återtagsverksamheten startar. Då läggs det till i anläggningens riskklassning vilket styr hur ofta anläggningen ska kontrolleras.
• Även produkter för återtag ska uppfylla kraven på säkra livsmedel. 
• De förädlade produkterna får endast återlämnas till jägaren för dennes privata konsumtion. Jägaren får inte sälja eller ge bort produkterna.

I vägledningen finns fler regler för hur återtagsverksamheten ska bedrivas.

Vägledningen på Kontrollwiki:
Återtagsverksamhet av frilevande vilt vid en godkänd anläggning - Kontrollwiki