Vägledande information om återanvändbara muggar och matlådor vid servering

Om du som livsmedelsföretagare vill veta mer om de nya kraven och om hur de kan efterlevas kan du läsa på Naturvårdsverkets sida, som är under uppbyggnad:
Erbjuda servering i återanvändbara muggar och matlådor (naturvardsverket.se)

Livsmedelsverket har information som rör livsmedelslagstiftningen och kontaktmateriallagstiftningen. Det gäller livsmedelslagstiftningens regler om livsmedelshygien som blir aktuella även vid hanteringen av dessa flergångsmatlådor och -muggar.

Det är dock viktigt att påpeka att det inte handlar om några nya hygienregler för företagen. Livsmedelsföretag ska alltså enbart fortsätta att följa den lagstiftning de redan följer vad gäller hygien, även vid hantering av flergångsmatlådor.

Det kan till exempel handla om att matlådor, precis som andra redskap och kärl, ska bli tillräckligt rena. Men företag kan också behöva göra olika anpassningar för att kunna hantera flergångsmatlådorna. Exempelvis att delar av en lokal behöver avsättas för att förvara smutsiga matlådor, vilket kan medföra hygienrisker.

Sådant kommer att finnas i Livsmedelsverkets vägledande information som publiceras på Kontrollwiki – Livsmedelsverkets webbplats för fördjupning. Här hittar du även den lagstiftning som styr användningen av engångsprodukter:
Återanvändbara muggar och matlådor vid servering - - Kontrollwiki, webbplats för fördjupning

Mer information om material i kontakt med livsmedel hittar du här:
Kontaktmaterial - Kontrollwiki, webbplats för fördjupning