Livsmedelskedjan är en viktig del i förslag till nationell allergistrategi

Livsmedelsverket och Socialstyrelsen har genomfört uppdraget gemensamt vilket ger en mer heltäckande strategi som omfattar både hälso- och sjukvård och trygga miljöer i samhället. Livsmedelsverkets fokus har varit livsmedelskedjans roll för säker mat och att personer med matallergi och celiaki ska kunna lita på informationen om maten.

Utveckla information till livsmedelsföretag

Vanliga allergener i mat är exempelvis mjölk, ägg och vete. Företag som arbetar med livsmedel behöver följa lagstiftningen och ha koll på allergener exempelvis vid produktion, märkning och servering.

- Det är alltid företagens ansvar att göra rätt, och utifrån undersökningar vet vi att de allra flesta livsmedelsföretag också vill det, men att lagstiftningen om allergener kan upplevas som krånglig och svår att förstå. Där ser vi att vi som myndigheter kan göra mer för att underlätta för företagen att följa lagstiftningen, säger Ylva Sjögren Bolin, immunolog och projektledare på Livsmedelsverket.

I förslaget till nationell strategi och handlingsplan föreslås bland annat att Livsmedelsverket tillsammans med andra relevanta aktörer tar fram riktat informationsmaterial till livsmedelsföretag om allergener och tillhörande lagstiftning.

Riskbaserad kontroll om allergener och rapportering av incidenter

Livsmedelsverket föreslår också att livsmedelskontrollen i högre grad ska fokusera på att kontrollera innehållet och informationen om allergena ingredienser eftersom sådan felaktig information är en av de största riskerna med mat. Dessutom föreslår Livsmedelsverket insatser för att förbättra inrapportering av oväntade allergiska reaktioner orsakade av livsmedel till kontrollmyndigheterna och Livsmedelsverket. Det skulle i så fall kunna ge värdefull information, exempelvis om vilka incidenter som är vanligast förekommande och om någon typ av incident ökar eller minskar. Denna information skulle kunna användas av både kontrollmyndigheter, livsmedelsföretag och sjukvården.

Förslaget till nationell strategi och handlingsplan för allergiområdet har överlämnats till regeringen som beslutar om nästa steg.

Läs mer: 
Förslag: Nationell strategi och handlingsplan 2026 – Allergier – För en preventiv, effektiv och jämlik allergivård (Socialstyrelsen)