Förslag till nya kostråd för personer 65+ på remiss

Råden riktar sig till två grupper – de som är pigga och över 65 år och de som börjat tappa aptiten och är sköra. Det är ingen tydlig gräns mellan dessa två utan övergången från pigg till skör sker successivt, ofta i takt med stigande ålder. 

Bra matvanor minskar risken för många sjukdomar, även efter 65 år

Hjärt- och kärlsjukdomar, typ 2-diabetes och cancer är sjukdomar som drabbar många. Hälsosamma matvanor, även efter 65 år, har stor betydelse för att minska risken för dessa sjukdomar. Dessutom visar en ny kunskapssammanställning från Livsmedelsverket att matvanorna även påverkar risken för demens.

– Forskningen visar att de matvanor som skyddar mot till exempel hjärt- och kärlsjukdomar och cancer också minskar risken för demens. Även om det kan kännas svårt att ändra matvanor som man haft hela livet har man mycket att vinna på att äta mer hälsosamt, även efter 65 år. Det är inte för sent,  säger Susanna Kugelberg, folkhälsonutrionist på Livsmedelsverket.

För pigga 65+ med normal aptit kan bra matvanor i linje med de vanliga kostråden bidra till fler friska år. För den här gruppen är bedömningen därför att de generella råden för vuxna gäller som grund. Det innebär mycket frukt, grönsaker, fullkorn och varierat av fisk, fågel, kött, ägg och baljväxter men inte så mycket sötsaker och alkohol. 

Eftersom nedbrytningen av muskler går allt snabbare efter 65 år är lite extra protein, i förebyggande syfte, viktigare ju äldre man blir. Det gäller särskilt om man har mindre aptit och inte äter så stora portioner. 

För alla över 75 år rekommenderas tillskott med D-vitamin för att förebygga benskörhet.

Många små energi- och proteinrika måltider viktiga när aptiten sviktar

För sköra äldre med nedsatt aptit är det viktigt att motverka undernäring. Att äta hälsosamt är fortfarande grunden, men när man inte orkar äta så stora portioner är det viktigast att maten ger tillräckligt med näring och energi. Många små måltider med högt energi- och proteininnehåll är centrala för att bevara både muskler och kognitiv förmåga. Bra proteinkällor är fisk, fågel, kött, chark, mejeriprodukter, ägg, baljväxter, nötter och frön. Extra fett i maten och feta mejeriprodukter bidrar med värdefull energi. 

En viktig skillnad jämfört med de generella kostråden är att de mängdrekommendationer som finns för olika livsmedelsgrupper har anpassats. Till exempel kan mängden frukt och grönsaker behöva minskas för att orka äta det som är mer energi- och proteinrikt. Nya råd om ägg och kött från fågel har också lagts till.

– När aptiten sviktar blir varje tugga viktig. Tillräckligt med mat är avgörande för att sköra äldre ska kunna leva så självständigt som möjligt och behålla sin livskvalitet i nuet. Då är det viktigt att välja det man tycker är gott, så att maten verkligen äts upp. Det har vi tagit hänsyn till i förslaget till nya råd, säger Susanna Kugelberg. 

Förslag till råd på remiss till den 3 mars

Livsmedelsverket har sedan tidigare kostråd för äldre med fokus på matens betydelse för att undvika fallolyckor. Nu uppdateras råden utifrån Nordiska näringsrekommendationer 2023 och de generella kostråden för vuxna, och anpassas till äldres behov.  Livsmedelsverket välkomnar nu synpunkter på den hanteringsrapport som beskriver motiven bakom förslagen till uppdaterade kostråd för äldre.

De uppdaterade kostråden kommer att ligga till grund för ett nytt informationsmaterial som vänder sig till personer 65+ och som tas fram inom ramen för ett regeringsuppdrag.

Remiss - Livsmedelsverkets kostråd för äldre 65+

Regeringsuppdrag om mat och måltider för äldre personer

Webbinarium om förslaget till nya kostråd 4 februari

Den 4 februari kl 11:45-12:45 arrangerar Livsmedelsverket ett webbinarium för att presentera förslaget till nya råd. Syftet är att ge inblick i arbetet med råden och möjlighet att ställa frågor under remisstiden. 
Webbinarium 4 februari - förslag till nya kostråd för äldre presenteras