Publikationer
Visa varukorg-
PM 2023 - Snacks, sweets and beverages 2022 analysis of nutrients
One of the Swedish Food Agency's assignments is to examine and analyse food (Regulation 2009:1426). To this end, the Swedish Food Agency has a food composition database containing extensive ...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023 -
L 2022 nr 11 - Risk and benefit assessment of whole grain intake in the Swedish adult population
De positiva hälsoeffekterna av att äta mer fullkorn är klart större än riskerna med kadmium och andra oönskade ämnen, som kan finnas i fullkornsprodukter. Det visar en sammanställning från L...Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2022 -
2022 - Hur påverkar höjda matpriser konsumenternas köpbeende?
Livsmedelspriserna har ökat kraftigt för flera produkter under våren 2022. Denna undersökning ha genomförts för att öka kunskapen om och i så fall på vilket sätt de förändrade priserna påver...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2022 -
L 2022 nr 15 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2021
Denna rapport sammanställer och analyserar rapporter om matförgiftningar i Sverige 2021. I rapporten beskrivs hur många som blivit sjuka av maten, vilka smittämnen och livsmedel som orsakat ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Skötsel och underhåll av dricksvattenreservoarer
Ett riktat kontrollprojektet med bäring på operativt mål 3 för perioden 2020-2022 genomfördes under maj till oktober 2021 med syfte att utföra offentlig kontroll vid kommunala distributionsa...Publikationstyp : PMÄmne : Dricksvatten, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
PM 2022 - Listeria monocytogenes
Tillväxt i fermenterad korv, vegetabiliska pålägg och efter tillsats av konserveringsmedel i ätfärdiga livsmedel. Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om möjligheten för Listeria monocy...Publikationstyp : PMÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2022 -
S 2021 nr 01 - Covid-19-pandemin och offentliga måltidsverksamheter i vård, skola och omsorg
Covid-19-pandemin och de åtgärder som vidtagits för att begränsa smittspridningen har haft betydande inverkan på hela samhället, så även på offentliga måltidsverksamheter. Denna kvalitativa ...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 05 - Allergi och korsallergi mot nötter, frön, baljväxter, frukter och grönsaker
Denna vetenskapliga kunskapsöversikt ersätter de allergibroschyrer som Livsmedelsverket tidigare gett ut om ”Soja, jordnöt och andra baljväxter”, ”Nötter och fröer” samt ”Frukt, grönsaker oc...Publikationstyp : RapportÄmne : AllergiUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 06 - Vad tycker konsumenterna om Nyckelhålet
Nyckelhålet är en märkning som syftar till att underlätta för konsumenter att göra hälsosamma val och att uppmuntra branschen att utveckla hälsosammare produkter. Nyckelhålet är ett registre...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, UndersökningarUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 10 - Alkoholkonsumtion under graviditet, Riskhanteringsrapport
Denna riskhanteringsrapport beskriver Livsmedelsverket har hanterat risken med alkoholkonsumtion under graviditet. Livsmedelsverket ger råd till gravida för att minska risken för skador på f...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Gravid/ammandeUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 13 - Säkra livsmedel i coronapandemin – Livsmedelsverkets hantering av SARS-CoV-2 i livsmedel 2020
Denna rapport beskriver hur Livsmedelsverket under 2020 har hanterat den möjliga risken med att konsumera livsmedel och dricksvatten som kan ha varit i kontakt med coronaviruset SARS-CoV-2, ...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 17 - Kunskapsunderlag med förslag på mål och indikatorer som styr mot miljömässigt-, socialt- och ekonomiskt hållbar livsmedelskonsumtion
Den här rapporten är ett kunskapsunderlag för arbetet med att ta fram mål och indikatorer för en mer hållbar livsmedelskonsumtion. En hållbar livsmedelskonsumtion ger på sikt förutsättninga...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 25 - Risker med växtbaserade kosttillskott och örtteer under graviditet och amning
Syftet med denna rapport är att sammanställa en toxikologisk kunskapsöversikt som besvarar följande frågor från Livsmedelsverkets avdelning Hållbara matvanor om risker med växtbaserade kostt...Publikationstyp : RapportÄmne : Gravid/ammande, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2021 -
L 2021 nr 26 - Vad tycker konsumenter om salt?
Ett för högt intag av salt är en av de största riskfaktorerna för ohälsa kopplat till våra matvanor både globalt och i Sverige. Att följa konsumenters kunskap och beteende avseende salt bedö...Publikationstyp : RapportÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2021 -
2021 - Bäst före – ofta bra efter, konsumentundersökning hösten 2021
Syftet med märkningen Bäst före-ofta bra efter är att förtydliga att många produkter faktiskt håller längre än bäst före-datumet. Genom att förtydliga för konsumenterna att produkterna vid ...Publikationstyp : RapportÄmne : Undersökningar, Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2021 -
Nyckelhålet, danska
Information om nyckelhålet på danska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
Nyckelhålet, turkiska
Information om nyckelhålet på turkiska.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Matvanor, Andra språkUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 02 - Fullkorn, bönor och ägg - analys av näringsämnen
Publikationstyp : RapportÄmne : NäringsämnenUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 13 - Kontroll av restsubstanser i levande djur och animaliska livsmedel - Resultat 2009
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 14 - Metaller i fisk i Sverige - Sammanställning av analysdata 2001-2005
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2010 -
2010 - Rapporterade misstänkta matförgiftningar 2009
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 11 - Rapportering av dricksvattenkontrollen 2009 Kontrollmyndigheternas rapportering av dricksvattenkontrollen
Publikationstyp : RapportÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2010 -
2010 nr 07 del 1 - The Swedish Monitoring of Pesticide Residues in Food of Plant Origin: 2008
Publikationstyp : RapportÄmne : Andra språk, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2010 -
2018 nr 11 - Mikrobiomet risk- och nyttoprofil - Interaktioner mellan maten och tarmfloran
Livsmedelsverket har i denna rapport, utifrån myndighetens perspektiv, sammanställt kunskapsläget om tarmflorans betydelse inom livsmedelsområdet. Det avgränsade syftet har varit att beskri...Publikationstyp : RapportÄmne : Matvanor, NäringsämnenUtgivningsår : 2018 -
2018 - Fler gör mer! Kortversion - Handlingsplan för minskat matsvinn 2030
Handlingsplan matsvinn 2030: Åtgärdsförslagen i korthetPublikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2018 -
2018 nr 20 - Äldres matvanor i Sverige
Livsmedelsverket har fått ett uppdrag av Regeringen att ta fram och sprida kunskapsstöd kring mat och måltider som fallprevention. Denna rapport har tagits fram som ett underlag till detta a...Publikationstyp : RapportÄmne : UndersökningarUtgivningsår : 2018 -
PM 2020 - Nyckellivsmedel i Riksmaten ungdom 2016-17
Underlag för planering av Livsmedelsdatabasens analysprojekt. Arbetet med att uppdatera den svenska livsmedelsdatabasen pågår kontinuerligt och årligen genomförs projekt på Livsmedelsverket ...Publikationstyp : PMÄmne : Undersökningar, SkolaUtgivningsår : 2020 -
2017 nr 29 - Odeklarerade allergener i mat - Riskhanteringsåtgärder mot bakgrund av ett nordiskt kontrollprojekt
Publikationstyp : RapportÄmne : Märkning, AllergiUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 20 del 1 - Mikrobiologiska och kemiska risker med musslor och ostron, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 04 del 2 - När maten har möglat, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 13 del 1 - Kumarin i kanel, Riskhanteringsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnenUtgivningsår : 2017 -
2017 - TORKA-uppdraget 2017 - Hur möter Sverige nästa torka?
Livsmedelsverket och VAKA-gruppen fick mot bakgrund av 2016 års torka att ytterligare stärka Sveriges förmåga att hantera fortsatta situationer med torka och akuta bristsituationer. Livsmede...Publikationstyp : RapportÄmne : Dricksvatten, KrisberedskapUtgivningsår : 2017 -
2017 nr 09 del 2 - Förekomst och tillväxt av Listeria monocytogenes i livsmedel, Riskvärderingsrapport
Publikationstyp : RapportÄmne : Smittskydd och hygien, MikrobiologiUtgivningsår : 2017 -
Dricksvatten från små dricksvattenanläggningar för privat bruk
Publikationstyp : FaktaskriftÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 2022 -
Livsmedelsverket 50 år - festskrift
Livsmedelsverket idag är ett resultat av 50 års arbete av hängivna, kunniga och ansvarsfulla medarbetare. Vi som arbetar här nu bygger vidare på de fantastiska insatser som gjorts under de f...Publikationstyp : FaktaskriftÄmne : Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2022 -
Vägledning för prioritering av fällningskemikalier inom dricksvattenproduktion och avloppsrening
”Vägledning för prioritering av fällningskemikalier inom dricksvattenproduktion och avloppsrening” bidrar till stärkt beredskap inom dricksvattenområdet. Vägledningen har tagits fram som st...Publikationstyp : VägledningÄmne : Dricksvatten, KrisberedskapUtgivningsår : 2021 -
-
Råd om mat till dig som ammar - 6 språk
Det är få saker som förändrar livet så mycket som att bli förälder. Många rutiner vänds upp och ner när du får ett litet barn att ta hänsyn till, och dina egna behov kommer lätt i andra hand...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Gravid/ammande, Andra språkUtgivningsår : 2014 -
NNR - Nordiska näringsrekommendationer 2012
Den femte upplagan av Nordiska näringsrekommendationer, NNR 2012, har tagits fram av en arbetsgrupp som utsetts av den Nordiska arbetsgruppen för kosthållning, mat och toxikologi (NKMT) unde...Publikationstyp : BroschyrÄmne : Råd och rekommendationer, NäringsämnenUtgivningsår : 2013 -
Gravida - Råd om bra mat
Livsmedelsverkets råd om bra mat för gravida är till för att både den gravida och barnet i magen ska må bra! Råden finns på www.livsmedelsverket.se/gravid. Den här foldern ger en introdukti...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2020 -
Ammande - Råd om bra mat
Livsmedelsverkets råd om bra mat för den som ammar sitt barn är till för att både den ammande och barnet ska må bra! Råden finns på www.livsmedelsverket.se/ammande. Den här foldern ger en i...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Gravid/ammande, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2021 -
Vykort - Hitta ditt sätt, 100-pack
Hitta ditt sätt - att äta grönare, lagom mycket och röra på dig. Vill du ha en bild för digital visning kan du ladda ner den här: Råden på en minut - Hitta ditt sätt (mediaflow.com)Publikationstyp : VykortÄmne : Råd och rekommendationer, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2023 -
Bäst före – bra efter?
Maten är ofta okej att äta efter bäst före-datum.Publikationstyp : VykortÄmne : Miljö och matsvinn, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2018 -
Portionsguiden
Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Matvanor, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2010 -
Portionsguiden - stort anteckningshäfte A5
Arbetsmaterial till Portionsguiden.Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2010 -
Professionella samtal - verktyg för effektiv kontroll
Uppdraget att utföra offentlig kontroll innebär möten med många olika människor och man hamnar kontinuerligt i nya möten med olika förutsättningar. Ett professionellt förhållningssätt bör va...Publikationstyp : Broschyr/FolderÄmne : Stöd till företagUtgivningsår : 2012 -
Guide för planering av nödvattenförsörjning
Öka krismedvetandet och börja planera! I Sverige har det länge varit självklart att ha tillgång till dricksvatten för alla behov. Verkligheten kommer ikapp först vid allvarliga störningar. ...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, DricksvattenUtgivningsår : 2017 -
Handbok för minskat matsvinn – för verksamheter inom vård, skola och omsorg
Handboken för minskat matsvinn är ett praktiskt verktyg som visar hur offentliga kök kan minska matsvinnet genom enkla åtgärder och förändrade rutiner. Den är till för dig som är kock, köks...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinn, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2020 -
Faktablad - Kokning av dricksvatten
När det finns misstanke om att kranvattnet innehåller bakterier, virus eller parasiter som kan göra dig sjuk rekommenderar din kommun att vattnet ska kokas innan det kan drickas eller använd...Publikationstyp : FaktabladÄmne : Dricksvatten, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2022 -
Beredskapshandbok för offentliga måltider
Offentliga måltider inom skola, vård och omsorg är viktiga för att sköra ska få den mat de behöver. Om det uppstår störningar i måltidsverksamheten behöver ett flertal personer agera skyndsa...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Krisberedskap, Offentliga måltiderUtgivningsår : 2022 -
Livsmedelskontroll vid kris och höjd beredskap
Att arbeta med beredskap handlar om att planera för det värsta och samtidigt minimera både riskerna för att det ska hända och konsekvenserna om det inträffar. För att ta sig an uppgifterna b...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : LivsmedelskontrollUtgivningsår : 2023 -
Handbok för minskat matsvinn - För verksamheter inom kök, restaurang och butik
Matsvinn är mat som går bra att äta men som av olika anledningar inte äts eller dricks upp. En tredjedel av all mat som produceras i världen äts av olika anledningar inte upp. Vi behöver min...Publikationstyp : Handbok/VerktygÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 06 - Mikrobiologiska risker med kosttillskott
Denna rapport utgör vetenskapligt underlag om mikrobiologiska risker förenade med konsumtion av kosttillskott. I underlaget beskrivs vilka som är de mest betydelsefulla mikrobiologiska faro...Publikationstyp : RapportÄmne : Oönskade ämnen, MikrobiologiUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 08 - Risker med mögel i frukt och grönt
Livsmedelsverket arbetar för att maten som produceras, säljs och serveras i Sverige ska vara säker och ärlig, för ett samhälle där det är lätt för människor att äta på ett hälsosamt och håll...Publikationstyp : RapportÄmne : Råd och rekommendationer, Smittskydd och hygienUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 09 - Sveriges livsmedelskontroll 2022
En grundläggande princip i livsmedelslagstiftningen är att livsmedel bara får släppas ut på marknaden om de är säkra. Det är också viktigt att informationen om livsmedel inte vilseleder kons...Publikationstyp : RapportÄmne : Livsmedelskontroll, Om LivsmedelsverketUtgivningsår : 2023 -
L 2023 nr 13 - Vilken mat slängs i hushållen?
Plockanalys – en djupdykning i vårt avfall Matsvinn är mat och dryck som slängs men som hade kunnat ätas om den hanterats på annat sätt. Överallt där mat hanteras uppstår matsvinn. En betyda...Publikationstyp : RapportÄmne : Miljö och matsvinnUtgivningsår : 2023 -
Livsmedelsverkets stöd kring skolmåltider – Ipsos
Inför att de nationella riktlinjerna för måltiderna i skolan ska uppdateras har undersökningsföretaget Ipsos på uppdrag av Livsmedelsverket gjort en kvalitativ undersökning av hur de nuvaran...Publikationstyp : RapportÄmne : Offentliga måltider, Råd och rekommendationerUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Hur mycket salt äter vi i Sverige
Detta PM utgör ett vetenskapligt underlag om intaget av salt i den svenska befolkningen. Underlaget har tagits fram på beställning av Team mat och måltider på Avdelningen för hållbara matvan...Publikationstyp : PMÄmne : MatvanorUtgivningsår : 2023 -
PM 2023 - Målgruppsanalys av beslutsfattare inom dricksvatten- och avloppsområdet
De som sitter i kommunfullmäktige, kommunstyrelsen och kommunala nämnder kan ibland behöva kunskapsstöd i olika sakfrågor. För att identifiera behovet har Nationella samordningsgruppen för d...Publikationstyp : PMÄmne : DricksvattenUtgivningsår : 1 -
PM 2023 - Spannmåls- och potatisprodukter 2022
Ett av Livsmedelsverkets uppdrag är att undersöka och analysera livsmedel. Som ett led i detta har Livsmedelsverket en livsmedelsdatabas som innehåller en stor mängd information om livsmedel...Publikationstyp : PMÄmne : Näringsämnen, UndersökningarUtgivningsår : 2023