Molybden
Halten av molybden i jorden varierar mycket mellan olika områden. Molybden ingår i enzymer som behövs för proteinomsättningen.
Hur får vi i oss molybden?
Molybden finns i många livsmedel. Några exempel på mat som innehåller mycket molybden är spannmål, baljväxter, nötter, inälvsmat, mjölkprodukter och ägg.
Hur mycket molybden behöver vi varje dag?
Det saknades tillräckligt vetenskapligt underlag för att fastställa ett rekommenderat intag per dag i de Nordiska näringsrekommendationerna 2012. Den europeiska myndigheten för livsmedelssäkerhet (Efsa)har däremot satt ett tillräckligt intag (Adequate Intake (AI)) för molybden (2013) och intaget uppskattas variera i olika åldersgrupper.
Uppskattat tillräckligt intag per dag:
| Kön/Grupp/Ålder | Tillräckligt intag |
|---|---|
| Spädbarn 7-11 månader | 10 mikrogram |
| Barn 1-3 år | 15 mikrogram |
| Barn 4-6 år | 20 mikrogram |
| Barn 7-10 år | 30 mikrogram |
| Barn 11-14 år | 45 mikrogram |
| Barn 15-17 år | 65 mikrogram |
| Vuxna från 18 år | 65 mikrogram |
Molybdenbrist
Molybdenbrist har inte påvisats hos människa mer än ett enda fall då en patient åt specialkost under en lång period.
Kan man få i sig för mycket molybden?
Efsa har fastställt en övre gräns för säkert intag (UL, upper level) för vuxna till 0,01 mg per kg kroppsvikt och dag, vilket för en person som väger 60 kg motsvarar 0,6 mg per dag.
Källor
