Söksida
-
Verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung Detta är en länk till en extern sida.
För vissa verksamheter som hanterar livsmedel av animaliskt ursprung gäller speciella regler. Här får du veta vilka av verksamheterna som ska registreras respektive godkännas.Kontrollwiki - Senast granskad 2020-11-27 -
Prioritetsmodulen - primärproduktion Detta är en länk till en extern sida.
Prioritetsmodulen är ett hjälpmedel för att prioritera kontrollen så att den gör störst nytta. Modulen används för rangordning av branscher i primärproduktionen. Den är också en central del i denKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-24 -
Kontrollsystemet Detta är en länk till en extern sida.
Hur hänger de olika delarna av kontrollsystemet ihop när det gäller offentlig kontroll av livsmedel och annan offentlig verksamhet på området i Sverige och inom EU? Det får du veta här.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-11 -
Bedömning och granskning av kvalitetssäkringssystem - primärproduktion Detta är en länk till en extern sida.
I erfarenhetsmodulen tas hänsyn till de kvalitetssäkringssystem som ett företag kan vara anslutna till. Dessa är branschens tolkning av hur lagstiftningens krav kan nås men kan också omfatta kravKontrollwiki - Senast granskad 2020-02-05 -
Klassning av företag inom primärproduktion Detta är en länk till en extern sida.
Lär känna modellen för klassning av livsmedels- och foderanläggningar med primärproduktion. En första klassning görs i samband med registrering och uppdateras sedan vid behov. Klassningen används vidKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-24 -
Mikrosvamp (jäst och mögel) Detta är en länk till en extern sida.
Här beskrivs egenskaper och användningsområde för analys av mikrosvamp (jäst- och mögelsvampar) som indikatororganismer.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-01-26 -
Sammansatta livsmedel - krävs gränskontroll eller inte? Detta är en länk till en extern sida.
Det finns många faktorer som påverkar om livsmedel som innehåller både animaliska och vegetabiliska ingredienser måste gränskontrolleras eller inte. För att bedöma vilka krav som gäller för en vissKontrollwiki - Senast granskad 2020-12-08 -
Erfarenhetsmodulen - primärproduktion Detta är en länk till en extern sida.
Med hjälp av erfarenhetsmodulen tas hänsyn till om företagen är anslutna till ett kvalitetssäkringssystem, vilket kan underlätta för företagen att uppfylla bestämmelserna i livsmedels- ochKontrollwiki - Senast granskad 2020-06-17 -
Riskbaserad foder- och livsmedelskontroll - primärproduktion Detta är en länk till en extern sida.
Ta del av information om primärproduktion av foder och livsmedel, kontrollen av primärproducenter och primärprodukter, klassning av anläggningar och planering av riskbaserad kontroll. Innehållet påKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-24 -
Näringspåståenden Detta är en länk till en extern sida.
Ta del av vad näringspåståenden är och vad reglerna som styr området innebär. Du hittar också en rad exempel på hur näringspåståenden får användas.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-24 -
Säljande uttryck Detta är en länk till en extern sida.
Säljande uttryck ger intrycket av att ett särskilt livsmedel har bättre kvalitet än andra. Sådana påståenden behöver förklaras för att de inte ska vilseleda konsumenten. Här kan du läsa mer om vadKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-18 -
Operativt mål 2 - Kemiska risker och cyanotoxiner i dricksvatten Detta är en länk till en extern sida.
Ta del av stödmaterial till operativt mål 2 i form av information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-11 -
Utförande av kontroll av ABP Detta är en länk till en extern sida.
På den här sidan hittar du information som är tänkt att vara ett stöd i ditt arbete med kontroll av animaliska biprodukter (ABP) på livsmedelsanläggningar. De områden som tas upp här ärKontrollwiki - Senast granskad 2021-01-19 -
Obligatorisk information Detta är en länk till en extern sida.
På den här sidan kan du läsa om vilka uppgifter som är obligatoriska att märka ut på färdigförpackade livsmedel. Alla uppgifter är inte obligatoriska för alla typer av livsmedel. Vilka undantag somKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-18 -
Bekämpningsmedelsrester Detta är en länk till en extern sida.
Här hittar du information om provtagning av livsmedel för analys av rester av bekämpningsmedel. Vi beskriver regler och farokaraktärisering av ämnena, situationer när provtagning är lämpligt, vad manKontrollwiki - Senast granskad 2021-01-19 -
Operativt mål 21 - Listeria i fisk- och charkuteriprodukter Detta är en länk till en extern sida.
Ta del av vårt stödmaterial till operativt mål 21 i form av information och frågor som är bra att ställa vid kontroll av att målet är uppfyllt.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-11 -
Bacillus cereus Detta är en länk till en extern sida.
Här beskrivs användningsområde för provtagning och analys av Bacillus cereus.Kontrollwiki - Senast granskad 2020-05-29 -
Rapportering av fynd av salmonella i livsmedel Detta är en länk till en extern sida.
För att kunna minska antalet salmonellafall behövs bra underlag för att spåra smittkällor. Därför är rapportering av salmonellafynd i livsmedel mycket viktig. Bakteriestammen måste också serotypasKontrollwiki - Senast granskad 2020-03-19 -
Minneslista vid godkännande: styckning av fjäderfä och hardjur Detta är en länk till en extern sida.
Ta del av vår minneslista som du kan använda vid godkännandeprövning av livsmedelsanläggningar som ska godkännas med stöd av förordning (EG) nr 853/2004.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-23 -
Revisionsprocessen Detta är en länk till en extern sida.
Nyckeln till en verkningsfull revision av kontrollmyndigheter är ett systematiskt arbetssätt med förberedelse, genomförande, rapportering och verifiering av åtgärder.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-17