Söksida
-
Informationsmodulen Detta är en länk till en extern sida.
Informationsmodulen ger ett kontrolltidstillägg för kontroll av märkning och annan information, liksom av spårbarhets- och återkallelserutiner.Kontrollwiki - Senast granskad 2020-04-21 -
Information och märkning Detta är en länk till en extern sida.
Information och märkning är ett centralt område när det gäller säkra livsmedel. Det handlar också om att ingen konsument ska bli lurad om vad maten innehåller. Här får du veta vilka regler som gällerKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-18 -
Information och spårbarhet i samband med återkallelse Detta är en länk till en extern sida.
Livsmedel som inte är säkra ska hindras från att nå konsumenter och kunna återkallas. Här får du vet mer om kontroll av spårbarhet och vilken information som krävs för att livsmedel ska kunna spårasKontrollwiki - Senast granskad 2020-04-29 -
Information om dricksvattenanläggningar 2021 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2021 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-08-19 -
Information om livsmedels- och dricksvattenanläggningar 2020 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2020 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-11-25 -
Information om livsmedels- och dricksvattenanläggningar 2021 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2021 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-11-25 -
Information om myndigheten 2019 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2019 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-04-06 -
Information om myndigheten 2020 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2020 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-11-25 -
Information om myndigheten 2021 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2021 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-08-19 -
Information om utförda kontroller 2021 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2021 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-08-19 -
Information åtgärder vid bristande efterlevnad 2020 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2020 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-12-08 -
Information åtgärder vid bristande efterlevnad 2021 Detta är en länk till en extern sida.
Alla kontrollmyndigheter ska årligen rapportera information om sin kontrollverksamhet. Den här anvisningen gäller den kontroll som utförts under 2021 och ska rapporteras till Livsmedelsverket senastKontrollwiki - Senast granskad 2020-08-19 -
Ingredienser Detta är en länk till en extern sida.
I ingrediensförteckningen ska ingredienserna anges i fallande storleksordning efter vikt vid framställningen. Men det finns undantag. Varje ingrediens ska anges på rätt sätt med sin specifikaKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-18 -
Intervjufrågor vid matförgiftning Detta är en länk till en extern sida.
Vid matförgiftning finns både frågor som alltid bör ställas och andra frågor som är bra att få svar på. Både för smittskyddsenheten och den kommunala kontrollmyndigheten. Nedan följer en lathund medKontrollwiki - Senast granskad 2021-01-29 -
I - Särskilda ingredienser och processhjälpmedel Detta är en länk till en extern sida.
Det här lagstiftningsområdet omfattar livsmedelstillsatser, aromer, enzymer, berikning, vitaminer och mineralämnen.Kontrollwiki - Senast granskad 2020-11-04 -
Juridisk metod – att läsa och tolka lagar och andra bestämmelser Detta är en länk till en extern sida.
Ta del av information om rättssystemet och den juridiska metod som du som livsmedelsinspektör bör ha kunskap om. Metoden säkerställer att du och kontrollmyndigheten fattar korrekta beslut.Kontrollwiki - Senast granskad 2021-02-11 -
J - Grundförutsättningar, hygien Detta är en länk till en extern sida.
Det här lagstiftningsområdet omfattar det vi kallar Grundförutsättningar. Det vill säga de flesta allmänna hygienkraven och även särskilda hygienkrav för livsmedel av animaliskt ursprung.Kontrollwiki - Senast granskad 2020-11-18 -
Kallrökt fisk - Flödesschema och processbeskrivning Detta är en länk till en extern sida.
Nedan hittar du exempel på ett flödesschema och en processbeskrivning för kallrökt fisk, i det här fallet kallrökt fjällröding. Observera att det inte går att kopiera exemplet rakt av för allaKontrollwiki - Senast granskad 2021-02-25 -
Kallrökt fisk - Princip 1 - Identifiera faror Detta är en länk till en extern sida.
Nedan hittar du exempel på identifierade faror för kallrökt fisk, i det här fallet kallrökt fjällröding. Det går dock inte att kopiera exemplet rakt av för alla sorters kallrökt fisk. Varje produktKontrollwiki - Senast granskad 2021-03-23 -
Kallrökt fisk - Princip 2 - Identifiera kritiska styrpunkter Detta är en länk till en extern sida.
Nedan finner du exempel på möjliga kritiska styrpunkter (CCP) eller styrbara grundförutsättningar (OPRP) för kallrökt fisk, här kallrökt fjällröding. Det går dock inte att kopiera exemplet för allaKontrollwiki - Senast granskad 2021-03-23