Söksida
-
Magnesium
Magnesium behövs bland annat för produktionen av protein, för omsättningen av kalcium samt för normal nerv- och muskelfunktion. Hur får vi i oss magnesium? Magnesium finns främst i baljväxter,Sida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
Fosfor
Fosfor är ett livsnödvändigt grundämne. Den största mängden finns lagrad i skelettet. Fosfor samverkar med kalcium vid bildning och stärkning av ben av tänder. Fosfor är även viktigt för syra-basSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
Krom
Krom finns naturligt i luft, vatten och jord. Krom deltar i kroppens omsättning av glukos. Kroms roll som essentiellt näringsämne för människan är fortfarande oklar. Hur får vi i oss krom? LivsmedelSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
A-vitamin
A-vitamin A-vitamin behövs för att syn, hud och slemhinnor ska fungera normalt. A-vitamin har en grundläggande betydelse för utveckling, tillväxt och differentiering av embryot under den tidigasteSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
Vitamin B12
Vitamin B12, kobalamin, behövs bland annat för cellernas ämnesomsättning och för bildningen av blodkroppar. Det är också nödvändigt för nervsystemets funktion. Hur får vi i oss vitamin B12? VitaminSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
C-vitamin
C-vitamin C-vitamin fungerar som antioxidant och behövs bland annat för att bygga upp kroppens brosk- och benvävnad. Det underlättar även upptaget av järn från maten. Hur får vi i oss C-vitamin?Sida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
Vitamin B6
Vitamin B6, även kallat pyridoxin, är nödvändigt för proteinomsättningen och har betydelse för exempelvis nervernas funktion. Hur får vi i oss vitamin B6? Högst halter av vitamin B6 finns iSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
E-vitamin
E-vitamin E-vitamin är en antioxidant som bland annat skyddar våra vävnader genom att förhindra att de fleromättade fettsyrorna som bygger upp membranen bryts ner. Hur får vi i oss E-vitamin?Sida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
K-vitamin
K-vitamin K-vitamin är nödvändigt för blodets koagulering och har även betydelse för bentätheten. Hur får vi i oss K-vitamin? Kål, gröna bladgrönsaker och vissa oljor är mycket bra källor förSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-08 -
Cyanogena glykosider och vätecyanid
Cyanogena glykosider finns i flera växter och växtdelar som används som livsmedel. De kan frisätta giftet vätecyanid när livsmedlet tuggas, krossas eller mals. Var finns cyanogena glykosider? MinstSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Radioaktiva ämnen - cesium
1986 skedde en kärnkraftsolycka i Tjernobyl i Ukraina. På grund av nedfallet från olyckan hamnade radioaktivt cesium (cesium-137) i marker och vatten i vissa områden i Sverige. Än idag hittar manSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Mat- och dricksvattenberedskap- coronavirus
Matberedskap och corona Tillgången på mat och dricksvatten i Sverige är god. Det kan däremot tillfälligt bli tomt när många väljer att köpa samma sak eller göra större inköp än vad de brukar.Sida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Offentliga kök - coronavirus
Här finns frågor och svar om coronapandemin för dig som arbetar med måltider i vård, skola och omsorg. Kökens ordinarie hygienrutiner inklusive handtvätt är tillräckliga för att undvikaSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Företag - coronavirus
Här finns svar på vanliga frågor från företag om coronavirus. Vi uppdaterar informationen när det kommer ny kunskap och nya rekommendationer Kan jag hålla min bufféservering öppen? Det är inte matenSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Konsument - coronavirus
Här finns svar på vanliga frågor om coronavirus. Vi uppdaterar informationen när det kommer ny kunskap och nya rekommendationer Kan coronavirus smitta via de livsmedel jag köper i matbutiker ellerSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Coronapandemin - frågor och svar
Här finns frågor och svar för olika grupper. Vi uppdaterar informationen när det kommer ny kunskap och nya rekommendationer. Coronavirus sprids genom kontakt mellan människor eller genom hostningarSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-05 -
Hur tas näringsvärden fram
Av olika skäl görs beräkningar för vissa näringsvärden i Livsmedelsdatabasen. För fett används faktorer för att beräkna innehållet av fettsyror i vissa livsmedel, proteinhalten beräknas från detSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-02 -
Biogena aminer
Biogena aminer är kemiska föreningar som finns naturligt i kroppen i små mängder. De kan också finnas i olika livsmedel. Om du äter mat som innehåller mycket biogena aminer kan du bli matförgiftad.Sida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-02 -
Taurin
Taurin är ett ämne som bildas naturligt i kroppen. Det är en svavelinnehållande aminosyra, en så kallad aminosulfonsyra. Taurin har många funktioner i kroppen, bland annat bidrar taurin till attSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-01 -
Matfett och olja
Matfett och olja Matfett med Nyckelhålet innehåller mer av nyttigt, omättat, fett och mindre av onyttigt, mättat, fett. Smörgåsfett med Nyckelhålet får bara innehålla en begränsad mängd fett ochSida - Livsmedel och innehåll - Senast granskad 2021-03-01