E 322 - Lecitin


Förekommer naturligt i alla celler, rikligt i bl a äggula. Utvinns främst ur sojabönor, raps- och solrosfrön. Kan, förutom som antioxidationsmedel, också användas som emulgeringsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs.

E-nummer

E 322

Typ

Antioxidationsmedel

Animaliska råvaror

Tillsatsen kan tillverkas av animaliska råvaror