E 101 - Riboflavin


Gäller även Riboflavin-5’-fosfat. Som färgämne framställs riboflavin oftast syntetiskt (naturidentiskt). Riboflavin är detsamma som vitamin B2. Det förekommer naturligt i lever, ägg, mjölk, grönsaker och jäst. Får användas till en rad livsmedel, t ex smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, mjölkbaserade drycker (utom chokladmjölk), vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar. 

E-nummer

E 101

Typ

Färgämne

Färg

Gul-orange