E 421 - Mannitol


Sockeralkohol. Förekommer naturligt  i bl a mannaasken, Fraxinus ornus, selleri, svamp och oliver. Framställs ur de naturliga sockerarterna mannos, fruktos eller glukos. Konsistens- och sötningsmedel. Får användas på samma sätt som sorbitol. Om det är mer än 10 % sockeralkoholer i en produkt ska den märkas med uppgiften att överdriven konsumtion kan ha laxerande verkan.

E-nummer

E 421

Typ

Sötningsmedel