E 472d - Mono- och diglyceriders vinsyraestrar
Framställs av mono- och diglycerider och ättiksyra, mjölksyra, citronsyra eller vinsyra. Fettet som använts för framställning av mono- och diglycerider kan komma från djur, t ex gris. Emulgerings- och stabiliseringsmedel. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs. E 472 a–c får också användas i barnmat baserad på spannmål.
E-nummer
E 472d
Typ
Emulgerings-, stabiliserings-, förtjocknings- och geleringsmedel
Animaliska råvaror
Tillsatsen kan tillverkas av animaliska råvaror