E 503 - Ammoniumkarbonater
Salter av ammoniak och koldioxid. Omfattar Ammoniumkarbonat och Ammoniumvätekarbonat. Framställdes förr av bl a hjorthorn (därav namnet hjorthornssalt), numera syntetiskt. Bakpulver. Får användas utan mängdbegränsning till de flesta livsmedel, dock inte mer än vad som behövs, samt till barnmat.
E-nummer
E 503
Typ
Övriga tillsatser