E 160a - Karotener


Gäller även Betakaroten. Förekommer naturligt i t ex morötter, gröna bladgrönsaker, tomater, aprikoser och nypon. Betakaroten kan extraheras ur dessa vegetabilier. Kan också framställas av Dunaliella salina-alger och genom fermentering av svampen Blakeslea trispora, men framställs ofta syntetiskt. Karotenerna är provitamin A, vilket innebär att de kan omvandlas till vitamin A i kroppen. Får användas till en rad livsmedel, t ex smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar. Utbredd användning.

E-nummer

E 160a

Typ

Färgämne

Färg

Gul-orange