E 951 - Aspartam


Syntetiskt framställt av aminosyrorna asparaginsyra och fenylalanin. Livsmedel som innehåller aspartam ska märkas med uppgiften ”innehåller en fenylalaninkälla”. Icke energigivande. Är ca 200 gånger sötare än vanligt socker. Aspartam får användas till en lång rad produkter, till exempel desserter, glass, konfektyrer, frukostflingor med högt fiberinnehåll, sylt, läsk, vissa soppor, såser, kosttillskott, bordssötningsmedel. Sötningsmedlet får även användas som smakförstärkare i tuggummi. Se ytterligare information om aspartam under rubriken sötningsmedel i den vänstra spalten.

E-nummer

E 951

Typ

Sötningsmedel