E 623 - Kalciumdiglutamat


Salt av glutaminsyra. Glutaminsyra är en aminosyra som förekommer naturligt i t ex grönsaker, vete och soja. Framställs i regel på mikrobiologisk väg genom jäsning. Smakförstärkare. Får användas till de flesta livsmedel.

E-nummer

E 623

Typ

Övriga tillsatser