E 316 - Natriumisoaskorbat


Natriumsaltet av isoaskorbinsyra. Isoaskorbinsyrans salter kallas isoaskorbater. Isoaskorbinsyra liknar askorbinsyra (E 300) men är, i motsats till askorbinsyra, inget vitamin. Framställs syntetiskt. Får användas till hel-  och kylkonserver av kött och fisk samt till fryst fisk med rött skinn.

E-nummer

E 316

Typ

Antioxidationsmedel