E 150b - Sockerkulör; kaustiksulfitprocessen


Sockerkulör enligt kaustiksulfitprocessen framställs genom kontrollerad värmebehandling av kolhydrater med eller utan syror eller alkalier och i närvaro av sulfitföreningar. De kolhydrater som används kan till exempel vara glukos, fruktos, glukossirap och sackaros. Får användas till en rad olika livsmedel, till exempel smaksatta syrade mjölkprodukter, läsk, desserter, glass, konfektyrer, tuggummi, konditorivaror, fiskrom, senap, soppor, såser, kosttillskott, spritdrycker, dekoration och överdrag, vissa frukostflingor, smaksatt smältost, gräddersättningsmedel och nudlar. Är ett av de mest använda färgämnena i livsmedel.

E-nummer

E 150b

Typ

Färgämne

Färg

Röd-brun-mörkbrun-svart